Dank dieser Gemüsesuppe habe ich in einem Monat 10 kg abgenommen! Leichte und schmackhafte Suppe!

Zutaten:
1 rote Zwiebel
Olivenöl
3 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
2 kleine Möhren, gewürfelt
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1,2 Liter (ca. 6 Gläser) Wasser
1 Liter (ca. 5 Tassen) Gemüsebrühe
1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
300 ml (ca. 1 Glas) Sahne
Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Anweisungen:

Die Suppe zubereiten:
Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Flamme erhitzen. Die gehackte rote Zwiebel hinzugeben und anbraten, bis sie weich ist. Staudensellerie, Karotten, Kartoffeln und Süßkartoffeln in den Topf geben. Gut umrühren, um das Gemüse zu vermischen. Das Wasser und die Gemüsebrühe hinzugeben. Den Topf mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Brokkoli und die Zucchini hinzufügen. Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und die Suppe 35 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe pürieren:
Wenn das Gemüse gar und weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis sie glatt ist.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Sahne einrühren und den Topf wieder auf den Herd stellen.
Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit die Suppe leicht eindickt.

Servieren:
Die cremige Gemüsesuppe in Schüsseln schöpfen.
Mit den selbstgemachten Croutons garnieren.
Heiß servieren und den reichen Geschmack und die wohlige Wärme genießen.