Apfelmuffins: das Rezept für duftende und weiche Süßigkeiten
Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 30 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 12 Muffins
Zutaten
00 Mehl
250 gr
Ganzer Jogurt
125 ml
Puderzucker
120 gr
Ei
2
Sonnenblumenöl
4 EL
Milch
5 Esslöffel
Äpfel
2
Backpulver für Kuchen
1 Teelöffel
Vanilleextrakt
1/2 TL
Du brauchst es auch
Puderzucker
schmecken
Apfelmuffins sind köstliche und duftende Süßigkeiten , die sich auch mit Hilfe der Kleinen zu Hause perfekt zubereiten lassen, da sie schnell und einfach sind. Ideal zum Frühstück, begleitet von einem Glas heißer Milch, oder als Snack mit einer Tasse Tee, sind sie in den Herbst- und Wintermonaten ein angenehmer Genuss.
Um sie zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit dem Zucker verrühren, das Sonnenblumenkernöl, die Milch, das Backpulver, den Vanilleextrakt – oder, wenn Sie es vorziehen, einen Teelöffel gemahlenen Zimt vermischen, um eine wirklich gewinnende herbstliche Kombination zu erhalten – und 00 Mehl, dann die Äpfel vorsichtig unterheben, schälen und in Würfel schneiden. Die erhaltene Mischung muss in einer Muffinform verteilt werden , die mit Papierförmchen ausgelegt ist; Anschließend können Sie mit dem Garen im Ofen fortfahren.
Auf diese Weise erhalten Sie kuppelförmige , goldene und duftende Kuchen , die an die klassischen amerikanischen Muffins erinnern . Die Protagonisten des Rezepts sind die Äpfel, die dem Herzen eine weiche und feuchte Konsistenz verleihen : Die beste Sorte ist in diesem Fall die Sorte Renetta mit einem säuerlichen Nachgeschmack, aber Sie können sich auch für die Sorte Golden oder die, die Sie haben, entscheiden zu Hause erhältlich.
Wenn Sie möchten, können Sie die Zutaten individuell anpassen, indem Sie andere köstliche Variationen kreieren: Sie können versuchen, einige Schokoladenstückchen oder Walnusskerne hinzuzufügen oder den Teig mit etwas abgeriebener Schale einer Bio-Zitrone oder -Orange zu würzen. Für ein wirklich unwiderstehliches Ergebnis kombinieren Sie eine Handvoll rehydrierte Rosinen mit Rum oder Muskatwein und servieren Sie sie am Ende eines Abendessens mit Freunden mit einem Löffel Crème Anglaise oder einem Klecks Schlagsahne.
Sollten Reste übrig bleiben, können diese bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 3 Tage aufbewahrt werden.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Tipps, wie Sie Apfelmuffins zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere köstliche Apfeldesserts und probieren Sie Apfelblätterteig , Apfelcrêpes und Apfelrosen .
So bereiten Sie Apfelmuffins zu
Schritt 1
Die Eier in einer großen Schüssel schälen1.
Schritt 2
Den Kristallzucker hinzufügen2.
Schritt 3
Sofort mit dem elektrischen Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit verarbeiten, um Klumpenbildung zu vermeiden3.
Schritt 4
Sonnenblumenöl einfüllen4.
Schritt 5
Fügen Sie auch die Milch hinzu5und noch einmal mischen.
Schritt 6
Fügen Sie das Glas Joghurt hinzu: In unserem Rezept haben wir Naturjoghurt verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie sich auch für Vanille oder Zimt entscheiden.6.
Schritt 7
Für Desserts das Backpulver hinzufügen7.
Schritt 8
Fügen Sie einen halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzu8oder die Samen einer halben Schote.
Schritt 9
Alles mit einem elektrischen Schneebesen verrühren9.
Schritt 10
Das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen10, nach und nach mit einem elektrischen Schneebesen arbeiten, um es einzuarbeiten.
Schritt 11
Mischen Sie weiter, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht11.
Schritt 12
Äpfel waschen, schälen, in Stücke schneiden und etwa 2/3 davon zur Masse geben12.
Schritt 13
Alles mit einem Spatel vermischen13.
Schritt 14
Legen Sie die Förmchen in ein Muffinblech und füllen Sie es zu 3/4 mit dem Teig.14.
Schritt 15
Die auf der Oberfläche verbliebenen Apfelstücke dazugeben15, leicht andrücken, um sie in den Teig zu drücken, dann im Umluftofen bei 170 °C 25 Minuten backen.
Schritt 16
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und die Apfelmuffins genießen16.