Sahne-Donuts mit Schokoladenstückchen: das Rezept für weiche Donuts

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 20 Min

Gehen: 90 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 8 Personen

Sahne-Donuts mit Schokoladenstückchen sind weiche, gebackene Donuts , gefüllt mit Vanillesoße und angereichert mit Schokoladenstückchen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück , um den Tag gut zu beginnen, oder als Snack , um sich eine leckere Pause zu gönnen.

Der Teig aus 00-Mehl, Milch, Butter, Eiern, Zucker, Wasser und Bierhefe muss insgesamt 90 Minuten gehen, bevor er 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken wird. Nach dem Backen werden die Donuts halbiert, mit Sahne gefüllt und mit einer Prise Puderzucker serviert. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet.

Zutaten

Für den Teig

00 Mehl

400 gr

Milch

100 ml

Ei

1

Wasserfall

60 ml

Butter

50 gr

Zucker

30 gr

Frische Bierhefe

10 gr

Vanillezucker

8 gr

Salz

5 gr

Schokoladenstückchen

schmecken

Für die Füllung

Vanillesoße

500 ml

Zum Bürsten

Ei

1

Dekorieren

Puderzucker

schmecken

Wie man Sahne-Donuts mit Schokoladenstückchen macht

Schritt 1

In einer Schüssel das Mehl mit der frischen Bierhefe, der warmen Milch, dem warmen Wasser, den beiden Zuckersorten, dem Salz und dem Ei vermischen und mit einer Gabel vermischen.1.

Schritt 2

Die weiche Butter hinzufügen und mit den Händen kneten, bis eine kompakte und elastische Kugel entsteht2. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3

Nach der erforderlichen Zeit die Teigkugel bemehlen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine gleichmäßige Scheibe mit einer Dicke von ca. 1,5 cm entsteht.3.

Schritt 4

Schneiden Sie die Donuts mit einem runden Ausstecher für die Form und einem kleineren für das mittlere Loch aus4.

Schritt 5

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Wenn sie gewachsen sind, bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei und fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu5. 20 Minuten bei 180°C backen.

Schritt 6

Sobald die Donuts fertig sind, lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und füllen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Vanillesoße. Mit einer Prise Puderzucker servieren.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie trockene Bierhefe verwenden: 2 Gramm reichen aus.

Sie können die Donuts auch mit Schlagsahne , Marmelade mit dem Geschmack Ihrer Wahl, Haselnussaufstrich oder Schlagsahne füllen.

Lagerung

In einem luftdichten Behälter können Sie Chocolate-Chip-Cream-Donuts 3-4 Tage lang aufbewahren .