Karnevalssüßigkeiten: ein einziger Teig für 3 leckere Rezepte

Zutaten: 


– Für den Teig: 


500 g Mehl
50 g Butter 
2 Eier
200 ml süßer Sekt 


– Für die Füllungen: 


Schafs-Ricotta 
Schokoladenstückchen 
Bunte Süßigkeiten 
Pistazienkorn
Nusscreme 
Vanillezucker

Methode: 

Teig


1. Beginnen Sie damit, die Butter mit etwas Sekt in einem Topf zu schmelzen. 
2. Geben Sie das Mehl und die Eier in die Schüssel des Mixers und vermischen Sie es, bis es vollständig absorbiert ist. 
3. Fügen Sie auch die geschmolzene Butter langsam hinzu. 
4. Sobald Sie den Teig erhalten haben, teilen Sie ihn in Stücke und rollen Sie diese aus, sodass sehr dünne Blätter entstehen. 

Geschwätz


1. Aus den erhaltenen Blättern mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden. 
2. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 
3. Sobald die Temperatur erreicht ist, die Nudelstreifen nach und nach anbraten, dabei gelegentlich wenden. 
4. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie abtropfen. 
5. Mit Puderzucker dekorieren. 

Gefüllte Cannolini


1. Kleine Teigrechtecke um Zylinder wickeln. 
2. In heißem Öl frittieren. 
3. Ricotta und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. 
4. Fügen Sie auch die Schokoladenstückchen hinzu. 
5. Füllen Sie die Cannoli mit der Mischung mithilfe eines Spritzbeutels. 
6. Anschließend die Enden mit gehackten Pistazien, anderen Schokoladenstückchen oder bunten Streuseln dekorieren. 
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. 

Gefülltes Geschwätz


1. Etwas sehr kalte Haselnusscreme auf die Teigstreifen geben. 
2. Befeuchten Sie die verbleibenden Zwischenräume und die Ränder des Teigs mit Wasser.
3. Mit einem weiteren Teigblatt abdecken, damit er gut haftet. 
4. Schneiden Sie die Streifen aus und braten Sie sie in heißem Öl goldbraun. 
5. Mit Puderzucker dekoriert servieren.