Kaffeesahne

Vorbereitung: 5 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 2 Personen

Kaffeesahne ist ein  frisches, schaumiges und süßes Dessert , das in 5 Minuten zubereitet werden kann und sich perfekt als Abschluss einer Mahlzeit , als leckerer Snack , aber auch zum Füllen von Kuchen und Desserts eignet .

Die kalte Kaffeecreme hat eine weiche und schaumige Konsistenz und lässt sich mit nur 3 Zutaten einfach und schnell zu Hause zubereiten: Mokkakaffee , frische Sahne und Puderzucker , ohne Eier . Sie können die Kaffeesorte verwenden, die Sie bevorzugen: klassisch, entkoffeiniert, damit Sie die Creme auch nach dem Abendessen genießen können, oder löslich, zum Auflösen in kochendem Wasser und anschließend abkühlen lassen.

Um eine perfekte Kaffeesahne zuzubereiten , die nicht zerfällt , ist es wichtig, frische , zuckerfreie und sehr kalte Sahne aus dem Kühlschrank zu verwenden , diese mit Puderzucker zu verquirlen , bevor man den Moka-Kaffee hinzufügt , abkühlen lässt und aufschlägt Ein paar Minuten mit einem elektrischen Schneebesen verrühren , gerade lange genug, um eine dicke und samtige Creme zu erhalten.

Sobald die Kaffeecreme fertig ist, lässt sie sich ideal mit einem Löffel genießen , in einzelnen Tassen oder Bechern servieren und mit Waffeln oder Trockenkeksen wie Katzenzungen servieren oder, in einen Spritzbeutel gegeben, als Füllung für Kuchen verwenden und Süßigkeiten.

Hier erfahren Sie, wie Sie es mit dem Rezept und den Ratschlägen unserer Melissa genauso gut zubereiten wie in der Bar .

Zutaten

Frische Sahne ohne Zucker

250 ml

Puderzucker

50 gr

Espresso

1 Tasse

Kakaopulver

nach Geschmack zur Dekoration

So bereiten Sie Kaffeesahne zu

Schritt 1

Bereiten Sie einen Kaffee zu, sowohl der Moka als auch die Maschine funktionieren. Um einen guten Kaffee zuzubereiten, fügen Sie das Wasser hinzu (das das Ventil nicht überschreiten darf), setzen Sie den Filter ein und geben Sie den Kaffee hinzu, ohne den klassischen Kaffeehaufen zu bilden: Um einen guten Kaffee zu erhalten, ist es besser, dies zu vermeiden. Verschließen Sie den Mokka gut, stellen Sie den Herd auf eine mittlere und konstante Flamme und öffnen Sie dann den Deckel: Sobald Sie sehen, dass Kaffee herauskommt, können Sie ihn ausschalten1. Lass es abkühlen.

Schritt 2

Gießen Sie die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel, fügen Sie außerdem den Puderzucker hinzu, der schneller schmilzt als der Kristallzucker, und schlagen Sie die Masse auf2. Um die Sahne perfekt und noch schneller zu schlagen, lassen Sie die Schüssel etwa 30 Minuten im Kühlschrank.

Schritt 3

Den Kaffee nach und nach hinzufügen3Mit dem Schneebesen aufschlagen, gerade lange genug, um alles zu vermischen.

Schritt 4

Die Kaffeesahne in die Tassen geben und mit Kakaopulver bestreuen4.

Schritt 5

Ihre Kaffeesahne ist bereit zum Genießen5.

Variante

Wenn Sie eine leichte Variante suchen, probieren Sie die Kaffeesahne auf Wasserbasis , ohne Sahne und ohne Milch , zubereitet mit Instantkaffee , kaltem Wasser und Zucker . Um ihn zuzubereiten, sieben Sie 35 g Instantkaffee in eine Schüssel, geben Sie 170 g Zucker hinzu und gießen Sie nach und nach 200 ml kaltes Wasser unter Rühren hinzu, bis sich der Kaffee leicht auflöst. Schlagen Sie dann die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten lang auf: Sie müssen eine sehr schaumige Mischung erhalten. Sobald die Creme fertig ist, füllen Sie sie in einen Behälter und bewahren Sie sie bis zum Servieren im Gefrierschrank auf.

Beratung

Wenn Sie keinen elektrischen Schneebesen zur Verfügung haben, können Sie die Zutaten auch mit einer Flasche aufschlagen . Besorgen Sie sich eine Plastikflasche mit mindestens 1 Liter Fassungsvermögen: Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten – in diesem Fall auch sehr kalt – in die Flasche zu füllen und kräftig zu schütteln, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In diesem Fall ist die Creme etwas weniger schaumig, aber genauso lecker.

Um die Kaffeecreme spektakulärer zu machen, können Sie sie zusätzlich zu einer Prise Kakao mit Zimt , Kaffeebohnen oder gehackten Haselnüssen dekorieren .

Die Kaffeesahne können Sie , abgedeckt mit Frischhaltefolie, 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genuss mit dem Schneebesen umrühren.