Ungarisches Gulasch: herzhaftes und aromatisches Rindfleischsuppenrezept

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 30 Min

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 4 Personen

Gulasch ist ein typischer zweiter Gang der ungarischen Küche , eine Art schmackhafter und saftiger Rindfleischeintopf auf der Basis von Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika mit der Zugabe von Tomatensauce, Speck, Karotten, Lorbeerblättern, Thymian, Kreuzkümmel und

Sobald das Gulasch fertig ist, servieren Sie es mit Polenta oder Kartoffelpüree , um das Gericht noch vollständiger und schmackhafter zu machen.

Zutaten

Rinderragout

1 kg

Zwiebel

700 gr

Wasser

300 ml

Rotwein

300 ml

Tomatenkonzentrat

30 gr

würziger Paprika

3 EL

Lorbeer

3 Blätter

Paprika dolce

1 Esslöffel

Rosmarin

qb

Timo

qb

Kreuzkümmel

qb

Verkauf

qb

schwarzer Pfeffer

qb

Samenöl

qb

Speck

100gr

So bereiten Sie ungarisches Gulasch zu

Die Zwiebel hacken und den Speck in Streifen schneiden.

Das Öl in die Pfanne gießen und den Speck goldbraun braten. Nehmen Sie es aus dem Topf und legen Sie es beiseite.

Das Rindfleisch in denselben Topf geben und bräunen lassen. Nehmen Sie es aus der Pfanne.

Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Das Fleisch wieder in den Topf geben und umrühren.

Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel, Tomatenmark, süßes und scharfes Paprikapulver hinzufügen.

Gießen Sie den Rotwein zum Vermischen, dann das Wasser und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.

Setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie es 30 Minuten lang oder bis das Fleisch weich und zart ist.

Das Gulasch schön heiß servieren.

Lagerung

Sie können das Gulasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahren . Beim Erhitzen ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen.