Gemüse ist schmackhafter als Fleisch, die Familie wird sich freuen Großes leckeres Abendessen

Zutaten:

1 Kilogramm Brokkoli
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Milch
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
3 Esslöffel Olivenöl

Für die Soße:

3 Eier
2 Tassen Milch
5 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver
Dill

Für den Belag:

100 Gramm Cheddar-Käse

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor.
Schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser mit einem Teelöffel Salz für 2 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
In einer Schüssel Eier, Milch, Olivenöl, Mehl, Salz und Backpulver verquirlen, um die Sauce zuzubereiten.
Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie den blanchierten Brokkoli auf den Boden.
Verteilen Sie die gebratenen Paprika und Zwiebeln gleichmäßig über den Brokkoli.
Gießen Sie die Soßenmischung über das Gemüse, so dass alles bedeckt ist.
Streuen Sie gehackten Dill darüber, um den Geschmack zu verstärken.
Als letzte Schicht Cheddar-Käse über den Auflauf reiben.
Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.