Panierte Zucchini-Röllchen: das Rezept für eine einfache und leckere Vorspeise

Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 15 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Gebacken, frittiert oder in der Heißluftfritteuse sind diese panierten Zucchiniröllchen ganz einfach zuzubereiten und super lecker. Ideal als Vorspeise für ein einfaches Mittag- oder Abendessen: Sie werden die ganze Familie begeistern. In unserem Rezept schneiden wir die Zucchini in Scheiben und füllen sie dann mit einer Art Béchamelsoße, angereichert mit Speck . Anschließend werden die Brötchen paniert und in kochendem Öl goldbraun gebraten. Sie können sie auch mit Kochschinken oder ein paar Stücken Provolone füllen, um ein besonders fadenziehendes Ergebnis zu erzielen. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

So bereiten Sie panierte Zucchini-Röllchen zu

Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten.

Wenn es durchsichtig wird, können Sie Mehl und Milch hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung dick und cremig wird. Den Speck, Salz und Pfeffer hinzufügen und untermischen.

Schneiden Sie die Zucchini mit der Mandoline in Scheiben und geben Sie sie in den Topf mit Wasser. Lassen Sie sie 1 Minute lang kochen.

Ordnen Sie die Zucchinischeiben auf dem Schneidebrett an und verteilen Sie die Béchamelsauce. Rollen Sie jede Scheibe.

Die Brötchen zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.

In heißem Öl goldbraun braten.

Lagerung

Die panierten Zucchini-Röllchen können Sie in einem luftdichten Behälter 1 Tag lang im Kühlschrank aufbewahren .