Gebratene Apfelröllchen: das Rezept für weiche und leckere Süßigkeiten

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Gehen lassen: 1 Stunde 30 Min

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 6 Personen

Frittierte Apfelbrötchen sind Süßigkeiten, die sich durch einen weichen Hefeteig und eine köstliche Füllung aus grünen Äpfeln auszeichnen und sich ideal zum Frühstück oder als Snack für Erwachsene und Kinder eignen. Zur Zubereitung einfach Mehl, Milch, Zucker und ein Ei vermischen und so einen Teig herstellen, der eine Stunde gehen kann . Der Teig wird dann ausgerollt und mit geschnittenen Äpfeln gefüllt, dann aufgerollt und in viele kleine Scheiben geschnitten. Die Apfelröllchen werden in reichlich Öl goldbraun frittiert und schließlich noch heiß in Kristallzucker gewendet.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Zubereitung während der Karnevalszeit , als Beilage oder als Alternative zu Frappe und Castagnole , kann aber das ganze Jahr über zubereitet werden, vielleicht durch Variation der Apfelsorte : Neben grünen Äpfeln sind es auch die Schwenkäpfel Passt auch hervorragend zu goldenen Äpfeln Annurca -Äpfeln .

Für eine leichte Variante können die Apfelröllchen auch im Ofen gegart werden : 15 Minuten bei 180°C reichen aus . Wenn Sie wenig Zeit zur Verfügung haben, aber nicht auf ein leckeres Dessert verzichten möchten, probieren Sie die Apfel-Blätterteig-Donuts , einfach und schnell. Hier finden Sie alle Schritte zur Zubereitung weicher Apfelbrötchen.

Zutaten

00 Mehl

400 gr

Mele gab es

2

Latté

100 ml

Ei

1

Zucker

30 gr

Trockene Bierhefe

7 gr

Natriumbicarbonat

3 gr

Verkauf

1 Teelöffel

So bereiten Sie frittierte Apfelröllchen zu

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Die warme Milch mit Zucker, Ei und trockener Bierhefe verrühren1. Separat das Mehl mit Salz und Natron vermischen2. Die trockenen Zutaten in die Eimischung geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht3. 1 Stunde gehen lassen.

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In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden4. Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem Rechteck ausrollen und die Apfelscheiben hineinlegen5. Befeuchten Sie den Rand mit etwas Wasser und rollen Sie den Teig aus6.

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Die Rolle in Scheiben schneiden7und 30 Minuten ruhen lassen. Braten Sie die Brötchen in kochendem Öl auf jeder Seite etwa 6 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind8. Tauchen Sie Ihre Apfelröllchen vor dem Servieren in Zucker9.

Lagerung

Die frittierten Apfelröllchen lassen sich hervorragend direkt nach dem Kochen verzehren , solange sie noch heiß sind. Sollten jedoch Reste übrig bleiben, können sie 2 Tage lang unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.