Weicher Pfirsichkuchen: das Rezept für ein leckeres Dessert ohne Joghurt

Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 50 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Zutaten

Pfirsiche

2

00 Mehl

250 gr

Vanillesoße

160 gr

Zucker

100 gr

Latté

100 ml

Samenöl

100 ml

Ei

2

Backpulver für Kuchen

12 gr

Vanilleextrakt

1/4 TL

Verkauf

eine Prise

Der weiche Pfirsichkuchen ist ein weiches , köstliches und duftendes Sideboard- Dessert : eine frische und sommerliche Variante des klassischen Apfelkuchens , zubereitet mit einem Teig ohne Butter und ohne Joghurt .

Hervorragend zum Frühstück , als Snack oder als Dessert geeignet . Es eignet sich perfekt zum Portionieren und Mitnehmen, zur Arbeit oder bei einem Ausflug außerhalb der Stadt.

Um es herzustellen, sind ein paar einfache Schritte erforderlich. Beginnen wir mit der Zubereitung der Vanillesoße, die abkühlen muss. Nun widmen wir uns dem Teig: Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Zucker, Öl und Milch hinzu. Zum Schluss fügen wir die restlichen trockenen Zutaten hinzu, geben sie in eine Kuchenform, dekorieren sie mit Sahne und Pfirsichscheiben und backen.

Um dieses Rezept zu reproduzieren, müssen Sie Pfirsiche der Saison auswählen. Egal, ob es sich um Nektarinen , weiße , gelbe oder Percoche- Nektarinen handelt , wichtig ist, dass sie nicht zu reif sind, um zu vermeiden, dass zu viel Wasser in die Mischung gelangt. Ein weiterer Tipp für ein Dessert mit weicher Konsistenz ist das Schlagen der Eier bei Zimmertemperatur.

Wenn Sie möchten, können Sie die Vanillesoße weglassen und den Kuchen mit anderen Zutaten wie gehackten Haselnüssen , Mandelblättchen oder zerbröckelten Amaretti-Keksen bereichern .

Wenn Sie Desserts mit einer der beliebtesten und köstlichsten Sommerfrüchte mögen, können Sie auch Pfirsichtarte , Pfirsich-Upside-Down-Kuchen oder Pfirsichpfanne probieren .

So bereiten Sie einen weichen Pfirsichkuchen zu

Schritt 1

Bevor Sie den Teig für den weichen Pfirsichkuchen vorbereiten, bereiten Sie die Vanillesoße zu , lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie in einen Spritzbeutel. Wenn die Creme fertig ist, widmen Sie sich der Zubereitung des Kuchens. In einer Schüssel die Eier mit Vanilleextrakt, Zucker, Samenöl und Milch verquirlen1.

Schritt 2

In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl, eine Prise Salz und Backpulver2.

Schritt 3

Die Eiermischung dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren: Es soll ein dicker und homogener Teig entstehen3.

Schritt 4

Nun die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden4. Heizen Sie den Backofen im statischen Modus auf 180 °C vor.

Schritt 5

Den Teig in eine runde Form mit einem Durchmesser von 20 cm füllen. Anschließend mit der Vanillesoße eine Spirale auf der Teigoberfläche formen5.

Schritt 6

Ordnen Sie die Pfirsichscheiben so um die Vanillepudding-Spirale an, dass sie wie Rosenblätter aussehen6.

Schritt 7

50 Minuten bei 180°C backen. Stellen Sie mit einem Zahnstochertest sicher, dass der Kuchen durchgebacken ist, warten Sie, bis er abgekühlt ist, und dekorieren Sie ihn mit Puderzucker7.

Schritt 8

Der weiche Pfirsichkuchen ist servierfertig8.

Lagerung

Der weiche Pfirsichkuchenmaximal 3 Tage bei Zimmertemperatur haltbar .