Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen: das einfache Rezept mit sehnigem Herzen
Rezept
Vorbereitung: 30 Min
Kochen: 15 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Zutaten
Kartoffeln
600 gr
Brokkoli
300 gr
Geriebener Parmesankäse
40 gr
Semmelbrösel
40 gr
Ei
1
Weichkäse
100 g gehackt
Feines Salz
qb
schwarzer Pfeffer
qb
Samenöl
zum Braten abschmecken
Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen sind ein leckerer und nahrhafter vegetarischer Hauptgang , ideal auch als Vorspeise oder Fingerfood für einen Brunch oder Aperitif , besonders wenn Sie sie klein zubereiten. Eine reichhaltigere Variante der Brokkoli-Fleischbällchen , einfach und schnell zubereitet: einfach gedünstete Kartoffeln und Brokkoli mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln und Kräutern vermischen. Sobald Sie Ihre Fleischbällchen geformt haben, füllen Sie sie mit Käse , sodass ein fadenförmiges Herz entsteht. Für eine leichtere Zubereitung können Sie sie frittiert oder gebacken zubereiten: Sie sind immer noch köstlich und sogar Kinder werden sie lieben . Hier sind die Schritte, um sie vorzubereiten.
So bereiten Sie Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen zu
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Kochen Sie die Kartoffeln1und reiben Sie sie mit einer Reibe mit großen Löchern2. Den Brokkoli dämpfen, bis er weich wird3.
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Geben Sie den Brokkoli in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel4. Gekochte Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Ei und Parmesan hinzufügen und mit dem Mischen beginnen5; Fügen Sie auch die Semmelbrösel hinzu6und die Zutaten weiter verrühren.
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Machen Sie Fleischbällchen7, mit einem Käsewürfel füllen und verschließen8Kugeln formen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Fleischbällchen in Mehl, Eiern und Semmelbröseln panieren9.
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In kochendem Öl anbraten10bis es goldbraun ist. Heben Sie sie mit einem Schaumlöffel an11und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Die Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen sind servierfertig12.
Beratung
Für den Erfolg des Rezeptes ist es wichtig, dass der Brokkoli sehr trocken ist .
Wenn Sie keine vegetarischen Gäste haben, können Sie Ihre Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen mit Kochschinken verfeinern .
Lagerung
Du kannst die Brokkoli-Kartoffel-Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren .