Rezept

Croissants mit Sahne: das Rezept, um sie zu Hause weich und lecker zuzubereiten

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 30 Min

Gehzeit: 2 Stunden und 30 Minuten

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 4 Personen

Croissants mit Sahne sind exquisite, mit Vanillesoße gefüllte Croissants , die klassischen Croissants, die wir an der Frühstücksbar finden . Wenn Sie Ihre Familie überraschen möchten, können Sie diese köstlichen Croissants zu Hause zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen; Für die Zubereitung haben wir den Teig mit warmer Milch , frischer Bierhefe , Ei , Zucker , Samenöl und Mehl zubereitet . Nach der Gärphase formen wir unsere Croissants, die mit einer schnellen und leckeren Creme aus Mehl, Zucker und Vanillepudding-Mischung gefüllt werden. Die Croissants werden dann eine halbe Stunde lang im Ofen gegart , sodass sie weich und duftend zum Genießen bereit sind. So bereiten Sie sie auf die Freude von Erwachsenen und Kindern vor.

Zutaten

Für den Teig

00 Mehl

500 gr

Warme Milch

320 ml

Samenöl

100 ml

Zucker

90 gr

Frische Bierhefe

18 gr

Ganzes Ei

1

Für die Creme

Latté

320 ml

Zucker

60 gr

Vanillepuddingmischung

50 gr

Für die Oberfläche

Ganzes Ei

1

Latté

qb

Mandelblättchen

qb

Geschmolzene Butter

nach Geschmack zum Bürsten

So bereiten Sie Croissants mit Vanillesoße zu

Schritt 1

In einer Schüssel warme Milch, frische Bierhefe, Ei, Zucker und Samenöl vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.1.

Schritt 2

Die Zutaten vermischen, das Mehl dazugeben und zu einem glatten und kompakten Teig kneten2.

Schritt 3

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat3.

Schritt 4

Sobald der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus und falten ihn mehrmals4und bedecke es mit einem Tuch. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Den Teig noch einmal zu einem Rechteck ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen5.

Schritt 6

Machen Sie 16 Dreiecke und rollen Sie jedes von der Basis bis zur Mitte6. So erhalten Sie Ihre Croissants.

Schritt 7

Auf das Backpapier (7) geben, mit einem Tuch abdecken und 25 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten: Die Milch mit dem Zucker und der Vanille-Pudding-Mischung im Topf aufkochen. Auf der Hitze rühren, bis die Creme eindickt8.

Schritt 9

Die Croissants mit dem mit der Milch vermischten Ei bestreichen, die Sahne mit dem Spritzbeutel aufgießen und mit den Mandelblättchen verzieren9.

Schritt 10

Die Croissants im statischen Ofen bei 190 °C 30 Minuten lang garen. Fertig sind die Croissants mit Sahne zum Genießen10.

Beraten

Sie können den Vanillepudding durch Haselnusscreme oder die Marmelade Ihrer Wahl ersetzen. Sie können sie auch nach dem Kochen mit Hilfe eines Spritzbeutels hinzufügen.

Lagerung

Sie können die Sahne-Croissants einen Tag lang unter einer Glasglocke oder in einer Lebensmitteltüte aus Papier aufbewahren , es ist jedoch ratsam, sie nach der Zubereitung zu verzehren, um sie optimal genießen zu können.