Kuchen auf Kefir im Ofen – Instant-Backen für Tee

Der Kuchen ist weich, luftig und zart und bleibt lange frisch. Sie können Cranberries durch alle anderen Beeren ersetzen, sowohl frisch als auch gefroren.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

• mehl – 1 Glas;
• eier – 3 Stk .;
• kefir – 1 Glas;
• Backpulver – 10 g;
• Butter – 100 g;
• Vanille nach Geschmack;
• Preiselbeeren – 1-2 Handvoll.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Eier werden mit Zucker kombiniert und mit einem Mixer gründlich geschlagen, bis ein üppiger und anhaltender Schaum entsteht.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, zusammen mit Kefir in die Eier gießen.

Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben, glatt rühren und Backpulver beigeben, mischen.

Die Backform mit Butter einfetten und den Teig ausstreichen, mit Beeren bestreuen.

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad und backen Sie den Kuchen für 40-50 Minuten, überprüfen Sie Ihren Ofen.

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.