Erdnussbutter-Karamell-Käsekuchen: das Rezept für das köstliche und unwiderstehliche Dessert

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 70 Min

Schwierigkeit: Mittel

Dosierung für: 6 Personen

Der Erdnussbutter-Karamell-Käsekuchen ist ein köstliches und duftendes Dessert, eine Variante des New Yorker Käsekuchens, angereichert mit Erdnussbutter in der Füllung und dekoriert mit köstlichem Karamell . Nachdem die Basis aus zerbröckelten Keksen und geschmolzener Butter hergestellt war , bereiteten wir die Creme mit Eiern, Eigelb, Puderzucker, Mascarpone, Frischkäse und Erdnussbutter zu. Der Kuchen wird mehr als eine Stunde im Ofen gebacken , bevor er mit köstlichem gesalzenem Karamell dekoriert wird.

Zutaten

Für die Basis

Kekse

400 gr

Geschmolzene Butter

200 gr

Für die Creme

Mascarpone

500 gr

Frischkäse

250 gr

Erdnussbutter

150 gr

Puderzucker

100 gr

Ei

3

Eigelb

1

Für das Karamell

Zucker

200 gr

Schlagsahne

130 ml

Butter

100 gr

Verkauf

1/2 TL

Wie man Erdnussbutter-Karamell-Käsekuchen macht

So bereiten Sie den Boden vor: Zerkrümeln Sie die Kekse und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Den Teig auf den Boden und die Innenwände der runden Form (18 cm Durchmesser) drücken.

Zubereitung der Sahne: Eier mit Eigelb und Puderzucker verquirlen. In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit der Frischkäse-Ei-Mischung und der Erdnussbutter vermischen.

Die Sahne mit dem Teig in die Form gießen. Im statischen Ofen bei 160 °C 70 Minuten garen.

Zubereitung des Karamells: Den Zucker im Topf schmelzen und die Schlagsahne hinzufügen. Den Herd ausschalten und Salz und Butter hinzufügen. Gut mischen.

Lassen Sie das Karamell abkühlen und gießen Sie es über den Käsekuchen.

Lagerung

Sie können den Erdnussbutter-Karamell-Käsekuchen 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren , abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.