Gefüllte Focaccias in der Pfanne: Das Rezept, um sie weich und mit leckeren Füllungen zuzubereiten
Rezept
Zubereitung: 15 Min
Kochen: 10 Min
Gehen: 1 Stunde
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 4 Personen
Gebratene gefüllte Focaccias sind weiche, herzhafte Sauerteigprodukte mit köstlicher Füllung, ideal als Vorspeise oder für eine leckere Pause. Um sie zuzubereiten, haben wir den Teig mit Mehl, Wasser, Milch, trockener Bierhefe, Salz, Zucker und nativem Olivenöl extra zubereitet. Teilen Sie den Teig nach der Gärphase einfach in Kugeln, rollen Sie diese mit einem Nudelholz aus und füllen Sie die Scones mit gekochten und gestampften Kartoffeln, angereichert mit Schinken und Käse. Anschließend werden die Focaccias in einer Pfanne von beiden Seiten einige Minuten lang gegart, sodass sie weich und fadenziehend zum Genießen sind.
Wenn Sie ein schnelles Rezept zubereiten möchten, das in 5 Minuten fertig ist , probieren Sie die Instant-Pfann-Focaccia , zubereitet mit Instant-Hefe für herzhafte Pasteten, die Sie nach Belieben füllen können.
Probiere auch:
Zutaten
Für den Teig
00 Mehl
300 gr
Warmes Wasser
100 ml
Warme Milch
100 ml
Olivenöl
15 gr
Trockene Bierhefe
7 gr
Zucker
5 gr
Verkauf
2 gr
Für die Füllung
Kartoffeln
450 gr
Gebackener Schinken
100 gr
Käse
100 gr
Verkauf
2 gr
So bereiten Sie gefüllte Focaccias in einer Pfanne zu
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Warmes Wasser, trockene Bierhefe und Zucker in einer Schüssel vermischen1. Mehl, Salz und Milch hinzufügen2und mit den Händen kneten3.
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Öl einfüllen4, noch etwas kneten und den Teig in eine gefettete Schüssel geben. 1 Stunde gehen lassen. Die Kartoffeln in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und Löcher hineinstechen5. Zum Garen der Kartoffeln in die Mikrowelle stellen. Wenn sie gar sind, salzen Sie sie und zerstampfen Sie sie6um ein Püree zu erhalten.
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Aus dem Kartoffelpüree Kugeln formen7und mit Käse und gehacktem Schinken füllen8und das Kartoffelpüree verschließen. Den Teig ebenfalls in 8 Kugeln teilen9.
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Die Teigkugeln mit einem Nudelholz ausrollen10Legen Sie die gefüllte Kartoffelkugel in die Mitte der Teigscheibe11und schließen Sie es12.
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Mit einem Nudelholz vorsichtig zerdrücken13. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere Focaccias zu erhalten. Die Focaccias in einer Pfanne von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten14. Die gefüllten Focaccias sind servierfertig15.
Lagerung
Es empfiehlt sich, die gefüllten Focaccias direkt in der Pfanne zu essen, sobald sie fertig sind . Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese 1 Tag lang im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.