Frittierte Artischocken: das Rezept für die Zubereitung in goldenem und unwiderstehlichem Teig

Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 10 Min

Ruhe: 1 Stunde

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Frittierte Artischocken im Teig sind eine einfache und unwiderstehliche Vorspeise , die Sie auch als Beilage servieren können . Zur Zubereitung werden die Artischocken geputzt und in Scheiben geschnitten, bevor sie roh in den Teig aus Mehl, nativem Olivenöl extra, Ei, Salz und Milch getaucht werden. Anschließend werden die Artischocken in heißem Öl goldbraun gebraten und heiß genossen: So können Sie sie innen knusprig und außen mit einem weichen, umhüllenden Teig genießen. Bereiten Sie frittierte Artischocken zu, um den Sonntagstisch zu bereichern oder für ein leckeres Abendessen: Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden sie lieben.

Um einen guten Endertrag zu erzielen, ist es wichtig, die Artischocken in mittelgroße Scheiben zu schneiden : Wenn man sie in dünne Scheiben schneidet, werden sie zu knusprig und verlieren die typische Konsistenz dieser Zubereitung.

Sie können frittierte Artischocken mit Bierteig und ohne Eier zubereiten , um eine leichte und luftige Konsistenz zu erhalten.

Wenn Sie dieses leckere und vielseitige Gemüse lieben, gibt es viele Rezepte mit Artischocken , die Sie zubereiten können, einfache und leckere Ideen für alle Gelegenheiten.

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Zutaten

Artischocken

4

00 Mehl

200 gr

Latté

200 ml

Natives Olivenöl extra

25 ml

Verkauf

6 gr

Ei

1

Zitrone

1 in Segmenten

Erdnussöl

zum Braten abschmecken

So bereiten Sie frittierte Artischocken im Teig zu

Schritt 1

Mehl mit Olivenöl, Ei und Salz vermischen. Gießen Sie die Milch nach und nach hinzu, während Sie weiterrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen3.

Schritt 2

Besorgen Sie sich in der Zwischenzeit die Segmente der Artischocken: Entfernen Sie die harten Blätter, bis Sie an die weichen kommen2.

Schritt 3

Den Stiel dünner machen, 2/3 der Artischocke abschneiden und das Innere reinigen, indem man den Artischockenbart entfernt3.

Schritt 4

Die Artischocken in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit der in Stücke geschnittenen Zitrone ins Wasser legen4um zu verhindern, dass sie schwarz werden.

Schritt 5

Die Artischocken abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen5.

Schritt 6

Die Artischocken in den Teig tauchen und gut vermischen6.

Schritt 7

Die Artischocken in kochendem Öl anbraten7bis es goldbraun ist.

Schritt 8

Heben Sie sie an und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller8, um ein trockenes Braten zu erreichen.

Schritt 9

Die im Teig frittierten Artischocken sind servierfertig9.

Lagerung

Es empfiehlt sich, im Teig frittierte Artischocken direkt nach der Zubereitung zu verzehren . Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Tag lang aufbewahren .