Sfogliatelle mit Zitronen-Ricotta: das Rezept für schnelle und leckere Desserts

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Sfogliatelle mit Zitronen-Ricotta sind schnelle und köstliche Süßigkeiten, eine einfachere Variante der klassischen neapolitanischen Sfogliatelle , ideal für einen Snack oder als exquisites Dessert . Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich eine Rolle Blätterteig , Ricotta, gewürzt mit Zitronenschale und Zucker. Sobald die Blätterteiggebäcke geformt sind, werden sie 20 Minuten lang im Ofen gebacken und sind servierfertig, mit Puderzucker bestäubt.

Zutaten

Rechteckiger Blätterteig

1 Rolle

Ricotta

120 gr

Zucker

30 gr

Zitronenschale

1

Vanilleextrakt

1 Teelöffel

Für die Oberfläche

Latté

qb

Zucker

qb

Dienen

Puderzucker

qb

So bereiten Sie Blätterteig mit Zitronen-Ricotta zu

Ricotta mit Zitronenschale, Vanilleextrakt und Zucker vermischen. Erhalten Sie eine cremige und homogene Mischung.

Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden. Schneiden Sie in der Mitte jedes Quadrats Streifen ab und falten Sie diese dann.

Auf jedes Rechteck einen Teelöffel Ricottacreme geben. Falten Sie zwei Seiten zur Mitte hin, um den Blätterteig zu öffnen.

Übertragen Sie sie auf das Backblech und befeuchten Sie sie mit Milch. Den Zucker darüber streuen.

Kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 190 °C.

Den Blätterteig mit Puderzucker dekorieren und servieren.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie die Ricotta-Füllung mit kandierten Früchten verfeinern. Sie können die Füllung auch nach Belieben variieren und den Ricotta durch Vanillesoße  oder die süße Sahne Ihrer Wahl ersetzen.