Rezept

Wolkenkuchen: das ganz weiche und schnell zubereitete Rezept

Zubereitung: 60 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 8 Personen

Zutaten

Mittlere EIER

5

Puderzucker

200 gr

Backpulver

16 gr

Kartoffelstärke

50 gr

Vanille Joghurt

150 gr

Butter

200 gr

Mehl

300 gr

Vanillin

1 Prise Salz

Verkauf

1 Prise

Das Rezept für Wolkenkuchen basiert auf der Homogenisierungstechnik: Kurz gesagt besteht es darin, alle Zutaten in einem Mixer zu einer dicken Mischung zu vermischen. Das Ergebnis ist ein hoher und sehr weicher Kuchen, der schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. Das Ergebnis ist ein hoher und sehr weicher Kuchen , der schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. Alles was Sie tun müssen, ist den Mixer einzuschalten!

Der Wolkenkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus, denn er zergeht schon beim ersten Bissen auf der Zunge. Probieren Sie es selbst: Sie werden beim Frühstück und als Kindersnack nicht mehr darauf verzichten wollen. Wir haben uns für einen Vanille-Joghurt entschieden, aber Sie können ihn natürlich auch durch die Geschmacksrichtung ersetzen, die Sie bevorzugen. Zum Schluss noch ein paar köstliche frische Erdbeeren darauf verteilen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.

So bereiten Sie Wolkenkuchen zu

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Die bei Zimmertemperatur weiche und in Würfel geschnittene Butter in einen Mixer geben1. Vanillin- und Kartoffelstärke, Puderzucker, Backpulver, eine Prise Salz und zuletzt das Mehl hinzufügen2.

5 Eier zusammen mit den anderen Zutaten direkt in den Mixer geben3, mit dem Deckel verschließen und 3 Minuten mixen.

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Nun den Joghurt hinzufügen und eine weitere Minute mixen4. Rühren Sie die Mischung mit einem Spatel um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen zurückbleiben.

Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22–24 cm und abnehmbarem Scharnier einfetten und bemehlen. Gießen Sie die Mischung ein und glätten Sie sie mit dem Spatel5. Einige halbierte Erdbeeren strahlenförmig auf der Sahne verteilen6. Bei 180° etwa 40 Minuten backen.

Vollständig abkühlen lassen, den Reißverschluss entfernen und mit einer großzügigen Prise Puderzucker verzieren.

Beratung

Da der Wolkenkuchen hoch und sehr weich ist, eignet er sich perfekt zum Halbieren und Füllen mit einer köstlichen Vanillesoße oder Chantilly.

Um einen hohen, luftigen und sehr weichen Kuchen zu erhalten, ist es wichtig, dass die Eier und der Joghurt Zimmertemperatur haben und nicht kalt sind. Nehmen Sie sie mindestens 2 Stunden vor Ihrem Rezept aus dem Kühlschrank, um sicherzustellen, dass es gut gelingt.

Um die Mischung zu würzen, können Sie ein paar Tropfen Vanille hinzufügen oder einfach etwas Zitronenschale abreiben.

Um den Wolkenkuchen noch spektakulärer zu machen, können Sie ihn mit weißem Zuckerguss dekorieren, der auch durch das Hinzufügen von Lebensmittelfarbe und frischem Obst auf der Oberfläche individuell gestaltet werden kann.

Lagerung

Sie können den Wolkenkuchen ca. 3 Tage unter einer Glasglocke oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.