Nudeln und Kichererbsen: das Rezept für cremige und umhüllende herbstliche Wohlfühlspeisen

Rezept

Vorbereitung: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

kurze Röhrennudeln

160 gr

Bereits gekochte Kichererbsen

400 gr

Knoblauchzehen

3-4

Rosmarin

1 Zweig

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Nudeln und Kichererbsen sind ein leckerer und belebender erster Gang , der an Herbstabenden große Freude bereitet. Es ist ein großer Klassiker der italienischen Küche , wie Nudeln und Bohnen , einfach und wohltuend: Die kurzen Nudeln , in diesem Fall Tuben, werden direkt mit den Kichererbsen gekocht, auf einer Basis aus Öl und Knoblauch gedünstet und dann teilweise mit einer Creme vermischt : Das Endergebnis ist eine cremige und umhüllende Pasta mit Kichererbsen , die die ganze Familie erobern wird. Erfahren Sie, wie Sie es zubereiten, indem Sie unserem Rezept Schritt für Schritt folgen.

Außerdem kocht:

So bereiten Sie Nudeln und Kichererbsen zu

Schritt 1

In einem Topf den pochierten Knoblauch mit etwas Öl und ein paar Rosmarinnadeln anbraten.1.

Schritt 2

Spülen Sie die Kichererbsen unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen Sie sie anschließend durch ein Sieb abtropfen2.

Schritt 3

Die Kichererbsen dazugeben und einige Minuten würzen lassen3. Mit Salz würzen und den Knoblauch entfernen.

Schritt 4

Die Hälfte der Kichererbsen mit einem Glas warmem Wasser vermischen, bis ein glattes und homogenes Püree entsteht.4.

Schritt 5

Das Püree mit den ganzen Kichererbsen in den Topf geben5und alles ein paar Minuten würzen lassen.

Schritt 6

Fügen Sie zwei Gläser Wasser hinzu6, auf den Herd stellen und erneut aufkochen lassen.

Schritt 7

Fügen Sie die Nudeln hinzu7, mischen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Bei Bedarf nach und nach einen weiteren Tropfen heißes Wasser hinzufügen.

Schritt 8

Nach dem Kochen die Nudeln und Kichererbsen auf einzelne Schüsseln verteilen, pfeffern, mit einem Schuss rohem Öl abschließen und servieren8.

Beratung

Der Einfachheit halber können Sie bereits gekochte Kichererbsen verwenden (kaufen Sie die in Gläsern konservierten Kichererbsen) oder, wenn Sie Zeit haben, auch getrocknete: In diesem Fall sollten Sie etwa 250 g in Betracht ziehen. Um Hülsenfrüchte besser verdaulich zu machen, empfehlen wir, sie mit einem Stück Kombu-Alge in kaltem Wasser einzuweichen.

Wenn Sie möchten, können Sie jede Art von kurzen Nudeln verwenden , auch gemischt, und für einen stärkeren Geschmack eine Prise Parmesan oder Pecorino hinzufügen.

Wenn Sie Kichererbsen lieben, probieren Sie diese einfachen und nahrhaften Rezepte .

Lagerung

Die Nudeln und Kichererbsen können im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden .