Dreiecke aus Blätterteig: das Rezept für eine schnelle und leckere Vorspeise
Rezept
Vorbereitung: 20 Min
Kochen: 15 Min
Schwierigkeit: Einfach
Dosierung für: 8 Personen
Zutaten
Für das Gebäck
Fillo-Nudeln
3 Rollen
Samenöl
125 ml
Latté
125 ml
Ei
1
Wasser
2 EL
Verkauf
1 Teelöffel
Für die Füllung
Spinat
qb
Passieren
qb
Verkauf
qb
schwarzer Pfeffer
qb
Zum Bürsten
Eigelb
1
Mohn
qb
Die Filoteig-Dreiecke sind eine schnelle und köstliche vegetarische Vorspeise , die sich perfekt als Fingerfood für ein reichhaltiges und exotisches Buffet eignet. Sie werden aus Filoteig zubereitet , einem typischen Teig aus dem Nahen Osten, der aus sehr dünnen Schichten besteht, die nach dem Kochen goldbraun und knusprig werden. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mezedes , den Vorspeisen der griechischen Küche, wie Spanakopita und Tyropitakia , die uns für die Füllung dieser Dreiecke inspiriert haben.
Um sie zuzubereiten, bestreichen wir den Phyllo-Teig mit einer Mischung aus Eiern, Milch, Salz und Wasser, überlappen drei Schichten, fügen die Feta-Spinat-Füllung hinzu , rollen ihn auf, schneiden Dreiecke und geben zum Schluss das Eigelb und den Mohn hinzu Samen und wir backen: Wir erhalten außen duftende und innen weiche Päckchen, die sich ideal zum heißen Servieren eignen.
Für die Füllung können wir in den vegetarischen Blätterteigrollen auch beliebiges Gemüse wie Karotten, Pilze und Brokkoli wählen oder es in einer süßen Variante servieren , um einen Apfelstrudel mit Blätterteig oder ein Baklava , ein typisches Dessert, zuzubereiten der türkischen Küche.
So bereiten Sie Phyllo-Teig-Dreiecke zu
Schritt 1
Um die Phyllo-Teig-Dreiecke zuzubereiten, kümmern Sie sich zunächst um die Füllung. Kochen Sie den Spinat, schneiden Sie den Feta in Würfel und bewahren Sie diese beiden Zutaten beiseite. In einer Schüssel das Ei mit Milch, Pflanzenöl, Salz und Wasser verquirlen1.
Schritt 2
Nehmen Sie die Blätterteigrollen. Legen Sie die erste Schicht auf den Arbeitstisch und bestreichen Sie sie mit der Eimischung2.
Schritt 3
Die zweite Schicht darüberlegen und auf diese Weise auch für die dritte Filoteigplatte verfahren3.
Schritt 4
Bereiten Sie nun die Füllung vor. Den gekochten Spinat und den Feta in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zutaten vermischen4.
Schritt 5
Die Spinatfüllung auf dem Filoteig verteilen5.
Schritt 6
Rollen Sie es auf und schneiden Sie die Rolle in Dreiecke. Wir empfehlen, den Blätterteig schnell zu verarbeiten, damit er nicht austrocknet6.
Schritt 7
Übertragen Sie die Dreiecke auf das Backblech und bestreichen Sie sie mit dem Eigelb7.
Schritt 8
Mit Mohn dekorieren8.
Schritt 9
Die Dreiecke 15 Minuten bei 180 °C backen9.
Schritt 10
Die Phyllo-Teig-Dreiecke können heiß oder warm serviert werden10.
Lagerung
Die Phyllo-Teig-Dreiecke können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden , in einem luftdichten Behälter verschlossen oder mit Frischhaltefolie abgedeckt. Um sie jedoch knackig genießen zu können , empfehlen wir, sie direkt nach dem Kochen noch heiß oder warm zu verzehren .