Zuccotto di Pandoro: das einfache und köstliche Dessertrezept ohne Kochen

Rezept

Zubereitung: 50 Min

Ruhe: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Zutaten

Impfstoff-Ricotta

500 gr

Dunkle Schokoladenstückchen

120 gr

Puderzucker

100 gr

Pandoro

1

Orangenschale

1

Zimt Pulver

qb

zum Abschluss

Ungesüßtes Kakaopulver

qb

Puderzucker

qb

Zimt

qb

Zuccotto di Pandoro ist ein köstliches Dessert ohne Kochen , das ganz einfach zuzubereiten ist. Es wurde für die Weihnachtsfeiertage entwickelt und kann als Nachtisch zum Weihnachtsessen oder Silvesteressen genossen werden. Es ist eine Variante des klassischen toskanischen Zuccotto und eine Anti-Abfall -Idee , die es uns ermöglicht, übrig gebliebenes Pandoro wiederzuverwenden. Eine szenografische und originelle Lösung, um nicht das übliche Pandoro zu servieren, sondern ihm nach den Feiertagen ein völlig neues Aussehen zu verleihen.

In unserem Rezept wird der Pandoro in Scheiben geschnitten und zum Auslegen einer Schüssel verwendet und dann mit einer Ricotta-Creme gefüllt , die mit Zimt und Orange aromatisiert und mit vielen Schokoladenstückchen angereichert ist. Das Ergebnis ist eine weiche Kuppel mit gleichzeitig cremigem und knusprigem Inneren, die mit einer Prise Kakao, Puderzucker und Zimt garniert und schließlich in Scheiben serviert wird.

Ein schneller und einfacher Löffelgenuss, dem niemand widerstehen kann und der mit den Zutaten, die Sie am meisten lieben, individuell angepasst werden kann: Sie können der Ricotta-Creme kandierte Früchte hinzufügen , auch die Schokoladenstückchen ersetzen, und alles mit anderen Gewürzen würzen, z Vanille zum Beispiel.

Sie können die Füllung mit einem Tropfen süßem Likör würzen , die Ricotta-Creme durch eine Mascarpone-Füllung ersetzen, für eine sehr originelle Neuinterpretation des berühmten Tiramisu, einer englischen Creme oder mit Ihrem Lieblingseis (in letzterem Fall sollte es aufbewahrt werden). der Gefrierschrank ).

Finden Sie heraus, wie Sie Pandoro-Zuccotto zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch den gefüllten Pandoro , die Pandoro-Torte und die Pandoro-Bonbons .

So bereiten Sie Pandoro-Zuccotto zu

Schritt 1

Den Ricotta gut abtropfen lassen und in eine Schüssel sieben1.

Schritt 2

Den Puderzucker hinzufügen und gründlich vermischen2.

Schritt 3

Fügen Sie außerdem eine großzügige Prise Zimt hinzu3  und eine abgeriebene Orangenschale. Also gut vermischen.

Schritt 4

Vervollständigen Sie die Füllung mit dunklen Schokoladenstückchen4, vermischen und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Schneiden Sie den Pandoro in ziemlich dicke horizontale Scheiben5. Sie benötigen insgesamt etwa 4 Stück.

Schritt 6

Lassen Sie die ersten beiden Scheiben mit kleinerem Durchmesser ganz, schneiden Sie dann die restlichen Scheiben genau in zwei Hälften6.

Schritt 7

Eine Schüssel mit einem Durchmesser von 19–20 cm mit Frischhaltefolie auslegen und dann die kleinste ganze Pandoro-Scheibe genau in der Mitte auf den Boden legen.7.

Schritt 8

Bedecken Sie die Seiten der Kuppel mit den in zwei Hälften geschnittenen Pandoro-Scheiben und achten Sie darauf, dass die Spitzen genau in den Boden passen8.

Schritt 9

Die Schale mit der Sahne füllen, verdichten und gut ausrichten9.

Schritt 10

Schließen Sie den Kuchen, indem Sie die restliche ganze Pandoro-Scheibe darauf legen10und drückt gut.

Schritt 11

Den Zuccotto mit gut haftender Folie verschließen11und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 12

Entfernen Sie die äußere Folie und stürzen Sie die Zuccotto auf einen Servierteller. Entfernen Sie dann auch die Folie, die die Schüssel bedeckt12.

Schritt 13

Legen Sie einen sternförmigen Ausstecher auf die Kuppel und bestreuen Sie die Mitte mit Puderzucker13.

Schritt 14

Decken Sie die Oberfläche des Ausstechers vorsichtig und präzise mit Frischhaltefolie ab und bestreuen Sie dann die Oberfläche der Kuppel mit einer Mischung aus bitterem Kakao und Zimt14.

Schritt 15

Bewahren Sie den Zuccotto im Kühlschrank auf und servieren Sie ihn in Scheiben15.

Lagerung

Der Pandoro-Zuccotto ist im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt maximal 1 Tag haltbar .