Mandelkrokant: das einfache Rezept zum Selbermachen

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 10 Min

Ruhe: 15 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Mandelkrokant ist ein beliebtes Weihnachtsdessert, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Es ist ein köstliches knuspriges Nougat aus Mandeln und Karamell . Zur Zubereitung haben wir die Mandeln im Ofen geröstet und dann in die Mischung aus geschmolzenem Zucker , Honig und Zitronensaft gegossen . Die Mischung wird in die rechteckige Pfanne gegossen, um die gewünschte Dicke für Ihr Krokant zu erreichen. Lassen Sie es dann einfach bei Zimmertemperatur fest werden , bevor Sie es in Stücke schneiden und genießen.

Sie können eine Mischung aus Mandeln und Haselnüssen oder Pistazien und Walnüssen verwenden , um es etwas vom Originalrezept abzuheben.

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Zutaten

Blanchierten Mandeln

250 gr

Honig

3 EL

Zucker

170 gr

Zitronensaft

qb

So bereiten Sie Mandelkrokant zu

Die Mandeln im vorgeheizten Umluftofen 5 Minuten rösten.

In der Zwischenzeit den Zucker in einer Pfanne mit hohem Rand bei schwacher Hitze schmelzen, ohne ihn zu bewegen, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie den Honig und ein paar Tropfen Zitrone hinzu.

Alles gut vermischen und die Mandeln in die Pfanne geben.

Geben Sie alles in eine Pfanne und geben Sie Ihrem Krokant die gewünschte Dicke.

Nach 15 Minuten noch warm in Stücke schneiden.

Fertig ist der Mandelkrokant zum Genießen.

Lagerung

Den Mandelkrokant können Sie, in Frischhaltefolie eingewickelt und in einer Blechdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt, einige Wochen aufbewahren .