Geröstete Paprika: das Rezept für eine farbenfrohe und leckere Sommerbeilage

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 40 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Geröstete Paprika sind eine farbenfrohe und leckere Sommerbeilage , die sich perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischhauptgerichten eignet. Sie werden im Ofen gegart, geschält, in Streifen geschnitten und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und gehackter Petersilie gewürzt. Sie können geröstete Paprikaschoten nicht nur als Beilage servieren, sondern auch zum Würzen von Nudeln, zum Füllen einer herzhaften Torte, einer Piadina oder eines Sandwiches verwenden. Hier erfahren Sie, wie Sie sie ganz einfach nach dem Rezept von Küchenchef Michele Ghedini zubereiten.

Zutaten

rote Paprika

2

Gelbe Paprika

2

Knoblauch

1 Gewürznelke

Petersilie

qb

Verkauf

qb

Wie man geröstete Paprika macht

Nehmen Sie einige rote und gelbe Paprika, waschen Sie sie gut und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Bei 190 °C etwa 30–40 Minuten backen.

Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und legen Sie sie in eine mit Frischhaltefolie verschlossene Schüssel, um die Haut perfekt zu entfernen.

Wenn sie lauwarm sind, entfernen Sie die Schale und die Kerne.

Die Paprika in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz, gehacktem Knoblauch, Petersilie und einem Tropfen nativem Olivenöl extra würzen.

Die gerösteten Paprikaschoten sind servierfertig.

Lagerung

Geröstete Paprika können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage lang aufbewahren .