Kartoffelfrico mit Eiern: das Rezept für das zweite friaulische Gericht

Rezept

Vorbereitung: 10 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Frico mit Kartoffeln und Eiern ist ein typischer zweiter Gang aus dem Friaul. Es sieht aus wie ein Omelett, besteht aber aus Kartoffeln und ist mit Schinken und Käse gefüllt. Unsere Version enthält keine Zugabe von Zwiebeln, die im typischen Rezept häufig vorkommen. Es kann heiß oder kalt zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

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Zutaten

00 Mehl

30 gr

Olivenöl

30 ml

Kartoffeln

5

Gebackener Schinken

3 Scheiben

Käse

3 Scheiben

Ei

2

Rosmarin

1 Prise

Salz

schmecken

So bereiten Sie Kartoffelfrico mit Eiern zu

Kartoffeln schälen und reiben.

Mit Eiern, Mehl, Salz, Olivenöl und Rosmarin vermischen.

Olivenöl in die Pfanne streichen und die Hälfte der Kartoffelmischung hinzufügen.

Die Schinken- und Käsescheiben auflegen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken.

10 Minuten pro Seite kochen.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie den Schinken auch in Würfel statt in Scheiben geben. Der zu verwendende Käse ist süß, aber wenn Sie möchten, können Sie auch einen würzigen verwenden.

Lagerung

Wenn etwas übrig bleibt, geben Sie es in einen Behälter und lagern Sie es 1-2 Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort.