Geflochtene Brioche: weich, duftend und lecker!

Super weich und lecker!

ZUTATEN
250 ml (1 Tasse) Milch
200 ml (4/5 Tasse) Mineralwasser
200 ml (4/5 Tasse) Pflanzenöl
1 EL Trockenhefe
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
3 EL Kakaopulver
625 g (5 Tassen) Mehl
1 Eigelb

METHODE

1. In einer Schüssel warme Milch mit Zucker und Hefe vermischen und Öl und Mineralwasser hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen, den Teig in zwei Portionen teilen und der ersten Portion etwas Mehl und der zweiten etwas Kakaopulver hinzufügen. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
3. Teilen Sie jede Portion in 4 Stücke, rollen Sie sie aus und belegen Sie den weißen Teig mit dem dunklen, schneiden Sie ihn in Streifen und drehen Sie diese, rollen Sie ihn dann auf und geben Sie ihn in die Backform.
4. Den Teig noch 20 Minuten gehen lassen und mit Eigelb bestreichen.
5. Bei 180 °C (360 °F) 50–60 Minuten backen.