Rezepte für die Zubereitung von Schweinerippchen.

Zutaten:
1 kg Koteletts
1 Liter Ananassaft
1 Esslöffel süße Soße
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Schweinefleischbrühe
2 Esslöffel Mehl
1 kleine Zwiebel
2 Esslöffel Butter
1 Knoblauchzehe
1/4 Liter Wasser
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:
Die Schweinerippchen werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, in eine Auflaufform gelegt, mit einem halben Liter Ananassaft übergossen und bei niedriger Temperatur 40 Minuten lang gebraten.
Nach dieser Zeit die Rippchen aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit der Butter auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Zwiebel Farbe annimmt, dann das Wasser, den restlichen Ananassaft, die süße Soße und die Schweinefleischbrühe hinzufügen, unter ständigem Rühren zugeben, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben, nach Salz schmecken und gegebenenfalls etwas hinzufügen, köcheln lassen, die Koteletts auf ein Blech legen und, wenn die Sauce kocht, darin baden.