Gebratenes Filet mit Knoblauch und Rosmarin: das mühelose Rezept für das klassische Feiertagsgericht

Rezept

Gesamtzeit: 1h30

Schwierigkeit: Niedrig

Für: 4 Personen

Zutaten

Für den Braten

getrimmtes Rinderfilet, in 2-Zoll-Stücke zusammengebunden

1 4 Pfund

Knoblauchzehen, gehackt

4

Frischer Rosmarin, gehackt

1 EL

Frischer Thymian

1 EL

Natives Olivenöl extra

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Meerrettichcreme

Sauerrahm

1/2 Tasse

Mayonnaise

1/4 Tasse

zubereiteter Meerrettich

2 EL

frischer Schnittlauch, gehackt

2 EL

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Dieses Rosmarin-Knoblauch-Roastbeef besteht aus saftigem Rinderfilet und ist perfekt gewürzt. Es ist ein atemberaubendes Abendessen, das Ihrer Festtagsauswahl würdig ist. Köstlich zart und mit viel Geschmack ist Rosmarin-Knoblauch-Roastbeef das ideale Gericht für besondere Anlässe. Es sieht so schön aus, wie es schmeckt. Herrlich gewürzt mit einer Knoblauch-Kräuter-Einreibung ist dieses gebratene Filetrezept einfach zuzubereiten , schmeckt aber wie ein Gericht direkt aus der Küche eines 5-Sterne-Restaurants, allerdings mit sehr geringem Aufwand Ihrerseits.

Expertentipps für die Zubereitung von Knoblauch-Rosmarin-Roastbeef

– Entfernen Sie überschüssiges Fett und Bindegewebe vom Filet.

– Ein optionaler Schritt, den Sie vielleicht ausprobieren möchten, besteht darin, das Filet anzubräunen, bevor Sie es in den Ofen schieben. Dadurch wird der Bratensaft während des Bratens eingeschlossen, was zu einem saftigeren Braten führt und durch die Bräunung des Fleisches für mehr Geschmack sorgt.

Wie man Knoblauch-Rosmarin-Rindfleisch zubereitet

Heizen Sie Ihren Backofen auf 275 °F vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Kochspray einsprühen. Das Rinderfilet mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie Knoblauch, Rosmarin und Thymian in einer kleinen Schüssel und reiben Sie dann die Knoblauchmischung in das Rindfleisch.

Legen Sie das Rindfleisch auf das Backblech. Je nach gewünschtem Gargrad etwa 50 Minuten bis 1 Stunde und 15 Minuten im Ofen rösten.

Mit Folie abdecken und das Filet etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten und serviert wird.

Wie man Meerrettichcreme macht

In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

– Bei mittlerer Seltenheit sollte die Innentemperatur 130 bis 135 °F betragen. Achten Sie bei mittlerer Temperatur auf einen Wert von 150 °F. Beginnen Sie nach 50 Minuten, die Temperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen.

– Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Thermometer an der dicksten Stelle des Bratens platzieren, um die genauesten Messwerte zu erhalten.

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