Gemüsefladenbrot: das einfache Rezept mit viel Gemüse
Rezept
Gesamtzeit: 1H30 + Gehzeit
Schwierigkeit: Niedrig
Für: 8 Personen
Dieses Gemüsefladenbrot verleiht einem klassischen Rezept eine gesunde Note. Dieses einfache, vegetarische Fladenbrot-Rezept enthält eine Auswahl fein gehackter Gemüsesorten , die ihm nicht nur Konsistenz und mehr Geschmack verleihen, sondern auch ein wenig zusätzliche Nährstoffe hinzufügen .
Für die Zubereitung benötigen Sie Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und eine Handvoll Vorratszutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl. Das Gemüse fein würfeln, mit den restlichen Zutaten vermischen und ruhen lassen. Sobald der Teig aufgegangen ist, kann er zubereitet und genossen werden!
Die Fladenbrote werden am besten direkt nach dem Backen serviert, damit sie frisch und warm sind. Es ist auch ganz einfach, das Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen, also schauen Sie sich unbedingt unsere Tipps unten an!
Tipps
Wenn Sie in einem Geschäft in Ihrer Nähe keine Kapi-Paprika finden, können Sie stattdessen Poblano-Paprika verwenden.
Stellen Sie sicher, dass der Herd auf die richtige Temperatur eingestellt ist. Für dickere Fladenbrote benötigen Sie mittlere Hitze. Wenn es zu heiß ist, verbrennt das Brot, bevor es vollständig durchgebacken ist. Für dünne Fladenbrote können Sie die Hitze erhöhen. Dadurch entsteht ein knusprigeres Fladenbrot.
Für dieses Rezept eignen sich Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl.
Machen Sie es milchfrei, indem Sie Hafermilch oder Mandelmilch anstelle von Kuhmilch verwenden.
Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie zur Hand haben. Achten Sie nur darauf, sie fein zu hacken. Große rohe Gemüsestücke werden im Fladenbrot unangenehm sein.
Für ein einfacheres Fladenbrot lassen Sie das Gemüse weg und verwenden Sie nur Knoblauch und frische Kräuter.
So lagern Sie Gemüsefladenbrot
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . (Sie können den ungekochten Teig auch ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren).
Alternativ können die Teigbällchen bis zu 3 Monate eingefroren werden .
Zutaten
Karotte
1
Grüne Zwiebeln
6
schwarzer Pfeffer
2
Mehl
900 g (6 Tassen)
warme Milch
2 Tassen
Warmes Wasser
1 1/2 Tassen
Salz
1 1/2 TL
Trockenhefe
1 Päckchen (7 g)
Olivenöl
1/2 Tasse
Sonnenblumenöl
Wie man Gemüsefladenbrot macht
Schritt 1
Karotten, Frühlingszwiebeln und Kapi-Paprika hacken.
Schritt 2
Das gehackte Gemüse in eine große Rührschüssel geben.
Schritt 3
Salz, Hefe und Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Gießen Sie die Milch hinzu, fügen Sie dann Wasser und Mehl hinzu.
Schritt 5
Mischen Sie die Zutaten mit den Händen (oder verwenden Sie einen Spatel) und kneten Sie den Teig weiter, bis er glatt ist.
Schritt 6
Gießen Sie das Olivenöl darüber, decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 30 Minuten bis eine Stunde gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 7
Teilen Sie den Teig in acht Teile.
Schritt 8
Aus jedem Stück eine Kugel formen. Auf eine leicht bemehlte Fläche legen und dann zu einer Scheibe ausrollen.
Schritt 9
Den ausgerollten Teig bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
Schritt 10
Backen Sie das Fladenbrot bei mittlerer Hitze, drehen Sie es dann um und machen Sie weiter, bis das Brot durchgebacken ist.
Schritt 11
Sobald das Fladenbrot durchgebacken ist, geben Sie es auf einen Teller. Bestreichen Sie das Brot mit geschmolzener Butter, bevor Sie das nächste darauf legen.