Sandwichbrötchen (ohne Mehl)

Sandwiches sind ein Klassiker aller Zeiten. Tatsächlich gibt es nur wenige Lebensmittel, die so vielseitig sind wie Sandwiches.

Es akzeptiert auch viele Geschmacksvarianten und Zusätze je nach Geschmack jedes Einzelnen, ideal, wenn wir wenig Zeit haben oder einfach zum Mitnehmen für jede Aktivität.

Auch bei den Brotsorten, die wir für Sandwiches verwenden können, gibt es eine große Vielfalt. Wir haben Weißbrot, Kleiebrot, französisches Brot, Baguette, Flöte, Wiener- oder Pebete-Brot, geschnittenes Brot usw.

Wir alle wählen aus, was uns am besten gefällt, und fügen hinzu, was wir wollen. Tatsächlich wird der National Sandwich Day jeden 3. November gefeiert.

Nachfolgend finden Sie ein einfaches Rezept, um  zu Hause Sandwichbrötchen ohne Mehl zuzubereiten:

Zutaten

•  1 mittelgroße Kartoffel
• 150 Gramm Vormischung
• 50 Gramm Maisstärke
•  50 Gramm Milchpulver
•  50 Gramm Maniokstärke
•  1 Löffel Zucker
• 10 Gramm Hefe, geeignet für Zöliakiekranke
• 1 Esslöffel glutenfreies Backpulver
• 4 Esslöffel Öl
• Notwendige Milchmenge
• Notwendige Salzmenge

Vorbereitung

• Beginnen wir zunächst damit, alle trockenen Zutaten zu vermischen.
• Dann fügen wir das glutenfreie Backpulver und den Zucker hinzu.
• In der Zwischenzeit schälen und kochen wir die Kartoffel. Wenn es warm ist, pürieren Sie es zu einem Püree und würzen Sie es mit Salz und etwas warmer Milch ab.
• Als nächstes gießen wir das Püree in die Mischung aus trockenen Zutaten, fügen außerdem das Öl und einen Schuss Milch hinzu, aber nach und nach, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
• Wir kneten den Teig sofort mit den Händen etwa 15 Minuten lang und lassen ihn eine Weile gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
• Während wir die Sandwichbrötchen formen, heizen wir den Ofen auf 180 °C vor.
• Dann legen wir das zuvor geölte Backblech mit den mit geschlagenem Ei bestrichenen Brötchen ein. Denken Sie daran, dass wir dadurch eine bessere Farbe erhalten.
• Wir können jedem Brötchen auch Samen hinzufügen.
• Wenn die Garzeit abgelaufen ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es vor dem Verzehr abkühlen.
• Bereit, die mehlfreien Pancitos zu halbieren und alles hinzuzufügen, was uns am besten schmeckt, um ein leckeres Sandwich zu machen!

Tricks und Tipps:

• Denken Sie daran, dass der Teig nicht zu flüssig werden sollte, daher sollte die Milch nach und nach hinzugefügt werden.
• Ein Vorschlag, der sehr gut zu diesen Sandwichbrötchen passt, ist die Möglichkeit, unter anderem Samen wie Sesam oder Leinsamen hinzuzufügen.
• Es ist auch wichtig, die Brötchen mit geschlagenem Ei zu bestreichen, damit sie am Ende des Garvorgangs eine bessere goldene Farbe erhalten.
• Für die Zubereitung von 1 kg hausgemachtem Vormischungsmehl verwenden wir: 400 Gramm Maisstärke, 300 Gramm Maniokstärke und 300 Gramm Reismehl. Dies ist ideal zum Vorbereiten und Bereithalten für zukünftige Rezepte.