Geschmorte Fleischbällchen: das Rezept, um sie weich in Weiß zuzubereiten

Rezept

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 20 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Herausgegeben von der Cucina-Redaktion

Geschmorte Fleischbällchen sind ein köstlicher und einfach zuzubereitender zweiter Gang . In unserem Rezept haben wir diese weißen Fleischbällchen zubereitet und sie in einer Pfanne mit einer Mischung aus Weißwein und Wasser gewürzt , wodurch sie sehr weich und köstlich werden. Dafür haben wir den Teig mit gemischtem Hackfleisch , Ei , Parmesan , Semmelbröseln und Kräutern zubereitet . Anschließend werden die Fleischbällchen in Mehl getaucht und frittiert , bevor Wasser und Weißwein hinzugefügt und weitere 10 Minuten weitergegart werden. Sobald die Schmorkartoffeln fertig sind, sind sie weich und saftig, perfekt für ein leckeres Abendessen, vielleicht als Beilage zu einem schönen Teller knuspriger Ofenkartoffeln oder gebratenen Erbsen . Mit wenigen einfachen Zutaten zaubern Sie köstliche Fleischbällchen auf den Tisch, die sich wie warme Semmeln verkaufen. Hier sind die Schritte, um sie herzustellen.

Zutaten

Für die Fleischbällchen

Gemischten Hackfleisch

500 gr

Geriebener Parmesankäse

60 gr

Semmelbrösel

30 gr

Milch

30 ml

Ganzes Ei

1

Gehackte Petersilie

5 gr

Gehackter Knoblauch

1 Gewürznelke

Zum Vermischen

Weißwein

120 ml

Wasserfall

120 ml

So bereiten Sie geschmorte Fleischbällchen zu

Schritt 1

Das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und nativem Olivenöl extra vermischen1.

Schritt 2

Aus dem Teig Fleischbällchen formen2.

Schritt 3

Bemehlen Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne in Öl an3auf beiden Seiten.

Schritt 4

Wenn sie goldbraun sind, Weißwein und Wasser hinzufügen4. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Die geschmorten Fleischbällchen sind servierfertig5.

Beratung

Sie können auch geschmorte Fleischbällchen mit gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie zubereiten : In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten, dann die Fleischbällchen hinzufügen und nach dem Rezept vorgehen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Tomatensauce oder Kirschtomaten hinzufügen und mit dem gehackten Gemüse in die Pfanne geben.

Sie können die Semmelbrösel durch altbackenes, in Wasser eingeweichtes Brot ersetzen. Für weichere und schmackhaftere Fleischbällchen fügen Sie der Mischung außerdem eine gekochte und zerdrückte Kartoffel hinzu .

Stellen Sie sicher, dass die Wein-Wasser-Mischung nicht austrocknet, bevor die Fleischbällchen vollständig gegart sind. Geben Sie gegebenenfalls etwas hinzu.