Wie man zu Hause italienisches Nougat macht

Eines der traditionellsten und unwiderstehlichsten Desserts Italiens ist ohne Zweifel: italienisches Nougat.  Ideal für alle Gelegenheiten, wird aber besonders zum Jahresende auf süßen Tischen verwendet.

Ein italienisches Nougat , das wir zu Hause zubereiten können, mit leicht zu findenden und äußerst köstlichen Zutaten.

Nachfolgend finden Sie die Grundzutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur gesamten Zubereitung:

Zutaten für italienischen Nougat

• 125 gr. Haselnüsse
• 125 gr. von Walnüssen 
• 125 gr. von Mandeln
• 2/3 Tasse Wasser
• 100 gr. aus Zucker
• 125 gr. aus Honig
• 2 Eiweiß
• Vanilleessenz oder Vanilleschote
• Blätterteigwaffeln

Zubereitung für italienischen Nougat

• Wir beginnen, die Walnüsse auf einem Backblech etwa 10 Minuten lang bei starker Hitze von 200 °C zu rösten.
• In der Zwischenzeit geben wir den Zucker und das Wasser in einen Topf und vermischen alles gut, bevor wir es erhitzen.
• In einen anderen Topf den Honig mit der Vanille gießen und so lange erhitzen, bis der Honig die gewünschte Temperatur erreicht hat. Dann schalten wir die Heizung aus und reservieren.
• Als nächstes schlagen wir in einer Schüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer auf und gießen dann den Honig und den heißen Zucker in Form eines Fadens hinein.
• Mit einem Holzlöffel gut vermischen und die gerösteten Walnüsse hinzufügen, alles unter Rühren weiter verrühren.
• Zum Schluss legen wir eine Biskuitform mit Backpapier und zugeschnittenen Waffeln aus und gießen die Mischung sehr dick über die erste Waffelschicht.
• Zum Schluss lassen wir es mindestens 3 Stunden ruhen.
• Nach Ablauf der Ruhezeit entfernen wir das Backpapier und können es mit einem Messer in dünne Portionen schneiden.
• Servieren und probieren Sie dieses exquisite  italienische Nougat,  das zu Hause hergestellt wird!

Tipps

• Da Nougat ein sehr kalorienreiches und süßes Produkt ist, empfiehlt es sich, es in kleinen Portionen zu servieren.
• Zum Schneiden des Nougats ist es wichtig, ein Küchenbrett als Unterlage und ein sehr scharfes Messer zu verwenden, um saubere und präzise Schnitte zu erhalten. Die klassische und vorgeschlagene Form ist ein rechteckiger und länglicher Schnitt, so dass die Portion in wenigen Bissen verzehrt werden kann.
• Das perfekte Getränk zum Süßen sollte ein wenig adstringierend sein und einen Hauch von Säure haben, um die Süße dieses Desserts auszugleichen. Ein Tonic oder eine Kombination aus Gin mit Zitrone oder Tonic passt hervorragend zu einem köstlichen Nougat. Es passt auch perfekt zu Tee oder Kaffee , ohne dass dem Aufguss Zucker hinzugefügt werden muss.