Hausgemachte Pariser Pizza: das Rezept für weiche und leckere Pizza

Zutaten:

• Für die Basis:
  250 g 0 Mehl
  170 g warmes Wasser
  4 g frische Bierhefe
  12 g natives Olivenöl extra
  5 g Salz
• Für die Füllung:
  200 g sehr feines Tomatenmark
  150 g Kochschinken
  200 g geriebener Käse
  Öl nach Geschmack
  Salz nach Geschmack.
  Oregano nach Geschmack
• Zur Abdeckung
  1 Rolle Blätterteig (230 g)
  1 Ei
  Milch nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Lösen Sie die Hefe im Wasser auf.
2. Mehl, Öl und Salz hinzufügen und einige Minuten verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Abdecken und zwei Stunden gehen lassen.
4. In einer Schüssel Tomate, eine Prise Salz und Oregano vermischen.
5. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben.
6. Eine Kugel formen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Fetten Sie die Backform, die Sie verwenden möchten, mit Olivenöl ein.
8. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in die Form geben.
9. Mit der zuvor gewürzten Tomate würzen.
10. Fügen Sie auch den in Scheiben geschnittenen Kochschinken und den Käse hinzu.
11. Mit dem Blätterteig bedecken, die Ränder gut verschließen und mit einer Gabel einstechen.
12. Bestreichen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Milch.
13. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad etwa 25/28 Minuten garen.