Gefüllte und weiche Sandwiches: das leckere Rezept für zu Hause

Zutaten:
500 g 00 Mehl
200 g Hartweizenmehl
500g Wasser
4 g Bierhefe
1 Teelöffel Zucker
15 g Salz

1 Zwiebel
Kirschtomaten
Entkernte schwarze Oliven

Vorbereitung:
In einer Schüssel die beiden Mehle vermischen, dann nach und nach das Wasser hinzufügen und vermischen. Dann Hefe und Zucker hinzufügen. Zum Schluss das Salz hinzufügen und einen homogenen Teig formen.
Eine Stunde gehen lassen.
Die Zwiebel mit Kirschtomaten und Oliven anbraten, in den Teig integrieren und die Sandwiches formen.
30 Minuten ruhen lassen und dann 20 Minuten bei 200° backen.