Gefüllte gebackene Auberginen: die leckere Idee, Ihre Gäste zu überraschen

Zutaten:
2 große Auberginen
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, süßes Paprikapulver
Oregano
Hackfleisch 400g
1 Zwiebel
1 Ei
Petersilie
Salz, Pfeffer, süßer Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel
Semmelbrösel 40g
Olivenöl (oder Samenöl) zum Braten
Mozzarella 90g
Tomatensauce 40g
Kirschtomaten und Basilikum

Richtungen:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel und Semmelbröseln vermischen.
2. Fleischbällchen formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Die Aubergine halbieren und in der Mitte einschneiden.
4. Würzen und bei 190 °C 25 Minuten backen.
5. Füllen und weitere 15 Minuten backen.