Selbstgemachte Brötchen: So werden sie knusprig und lecker

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Zutaten:
500 Gramm Mehl 0
300 g Wasser
4 g Bierhefe
1 Esslöffel Honig
8/10 g Salz
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Richtungen:

1. Lösen Sie die Hefe mit dem Honig in Wasser auf.
2. Die Mehlmischung hinzufügen und mit dem Mischen beginnen.
3. Anschließend das Salz hinzufügen und einen weichen und homogenen Teig formen.
4. Den Teig 12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
5. Anschließend in gleich große Stücke teilen.
6. Rollen formen und 1 Stunde ruhen lassen.
7. Auf jedem Sandwich eine Seite einschneiden und mit Mehl bestäuben.
8. Bei 230° 10 Minuten mit einem Topf Wasser kochen.
9. Dann die Pfanne herausnehmen und goldbraun braten