Zutaten

Für die Sahne:
600 ml Milch
1,5 Packungen Vanillepuddingpulver
n . B. Zucker, ca. 50 – 100 g
220 g Butter

Für den Teig:
250 ml Wasser
120 g Butter
150 g Mehl a>
½ Päckchen Backpulver
4 Eier

Vorbereitung

Für den Vanillepudding:

1. Zuerst das Vanillepuddingpulver mit 250 ml Milch verrühren, die restlichen 350 ml aufkochen. Anschließend die Vanillepudding-Mischung in die kochende Milch geben und verrühren, bis eine recht dicke Masse entsteht. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Anschließend abkühlen lassen.

Wenn die Creme kalt ist, alles kurz mit einem Mixer verrühren und dann 200 g weiche Butter hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Für die Nudeln:
2. Als nächstes Wasser und Butter zum Kochen bringen. Anschließend Mehl und Hefe bei schwacher Hitze kräftig verrühren. Abkühlen lassen. Die vier Eier nacheinander zur abgekühlten Masse geben und bei maximaler Geschwindigkeit etwa 2 bis 3 Minuten lang verrühren.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in zwei Teile teilen und den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Die zweite Teighälfte genauso verarbeiten. Gut abkühlen lassen.
Die untere Hälfte mit der Sahne bestreichen und die obere Hälfte darauf legen. Mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit