Magst du Gurken? Hier ist ein super einfaches und schnelles Gurkenrezept von Everyday Food. Es ist süß, sauer, salzig und knusprig, genau so, wie Sie es mögen. Sie können es als Snack essen oder zu Ihrem Sandwich, Salat, Soße oder Pizza hinzufügen. Es macht süchtig, ich bin mir sicher, dass Sie es auch von nun an zu Hause zubereiten werden.

Zutaten

• 3 Tassen weißer Essig
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 Teelöffel Körnersenf
• 1/2 Teelöffel Selleriesamen
• 2 bis 4 kleine rote Chilis (optional)
• 1/8 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 1/2 Tassen frische Dillblätter
• Gurke
• Gläser

Hinweis: Sie sollten Gurken mit weniger Kernen und dünnerer Schale wählen. Wählen Sie kleine Kirby-Gurken oder große europäische Gurken.

Anweisungen

Schritt 1:

Schneiden Sie die Gurken in etwa sieben Zentimeter dicke Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch der Länge nach durchschneiden. Geben Sie sie in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit einem Esslöffel grobem Salz. Die Gurken mit dem Salz vermischen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können auch eine Handvoll Eis hinzufügen, um sie noch knuspriger zu machen.

Zweiter Schritt:

Spülen Sie die Gurken nach 3 Stunden ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

Dritter Schritt:

Die Gurken in den Gläsern mit etwas Dill schichten.

Schritt 4:

Bereiten Sie die Sole vor. In einem mittelgroßen Topf bei Hitze drei Tassen weißen Essig, 1 1/2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Selleriesamen und 1/8 Teelöffel hinzufügen Kurkuma. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und zum Kochen bringen.

Schritt 5:

Sobald es kocht, geben Sie es in ein Messglas und füllen Sie die Gläser ab. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig eingetaucht ist und die Flüssigkeit nicht zu hoch austritt. Lassen Sie mindestens einen halben Zentimeter Freiraum. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie mit Deckeln abdecken.