Kürbiskuchen: das Rezept für ein weiches und echtes Herbstdessert

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 40 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 8 Personen

Zutaten

bereits gereinigter Kürbis

300 gr

Ei

3

Zucker

150 gr

00 Mehl

250 gr

Maismehl

50 gr

Backpulver für Kuchen

16 gr

Butter

50 gr

Du brauchst sie auch

Butter

schmecken

Mehl

schmecken

Puderzucker

schmecken

Kürbiskuchen ist ein  weiches und köstliches Dessert , perfekt zum Frühstück und als Snack für Erwachsene und Kinder, zu einer Tasse Milch, frisch gepresstem Orangensaft oder einem heißen Aufguss. Der Protagonist des Rezepts ist offensichtlich der Kürbis, das symbolische Gemüse der Herbstsaison : Sein Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten, in einer Pfanne mit etwas Wasser gekocht und dann mit einem Stabmixer zu Sahne verarbeitet.

Zu diesem Zeitpunkt wird das erhaltene Püree mit Eiern, Zucker, Mehl, geschmolzener Butter und Backpulver vermischt, um ein köstliches Ergebnis mit einer feuchten und schwammigen Konsistenz zu erhalten . Der Kürbis verleiht dem Kuchen eine unwiderstehliche orange Farbe und verleiht ihm gleichzeitig einen süßen, zarten und nicht zu starken Endgeschmack. Nach dem Backen und Abkühlen können Sie es pur genießen, mit reichlich Puderzucker bestäubt oder mit geschmolzener Zartbitterschokolade garnieren.

Das Geheimnis für ein einwandfreies Ergebnis liegt in der Wahl der richtigen Kürbissorte : Bevorzugen Sie Delica, Violina oder Mantovana. Mit festem, kompaktem und wenig wässrigem Fruchtfleisch gehören sie zu den besten für diese Art von Zubereitungen. Insbesondere Delica verleiht dem Kuchen den unverwechselbaren nussigen Nachgeschmack, der ihn auszeichnet.

Um den Kürbiskuchen noch schmackhafter zu machen, können Sie einige Schokoladenstückchen und gehackte Haselnüsse hinzufügen und die Mischung mit Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Ingwerpulver würzen. Sie können alles mit geriebener Orangenschale würzen und für eine glutenfreie Variante das 00-Mehl durch Reismehl ersetzen.

Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieser Kuchen gefallen hat, sollten Sie sich den Kürbiskuchen , die süßen Kürbispfannkuchen und den Kürbisdonut , angereichert mit Mandelmehl und Schokoladenstückchen, nicht entgehen lassen . Wenn Sie jedoch auf der Suche nach einem gesunden und echten Frühstücksdessert sind , entdecken Sie unsere reichhaltige Auswahl .

So bereiten Sie Kürbiskuchen zu

Schritt 1

Den Kürbis putzen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden; In einer beschichteten Pfanne mit einem halben Glas Wasser 15 Minuten kochen1.

Schritt 2

Nach dem Garen den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren, bis ein glattes und homogenes Püree entsteht2.

Schritt 3

Eier und Zucker in einer Schüssel auffangen3.

Schritt 4

Verarbeiten Sie die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie leicht und locker ist4.

Schritt 5

Die geschmolzene Butter und das Kürbispüree dazugeben5.

Schritt 6

Fügen Sie das Mehl hinzu, indem Sie es durch ein Sieb tropfen lassen6.

Schritt 7

Geben Sie auch die gesiebte Maisstärke hinzu7.

Schritt 8

Zum Schluss die gesiebte Hefe hinzufügen8.

Schritt 9

Eine Kuchenform gut einfetten und bemehlen9.

Schritt 10

Gießen Sie die Mischung10.

Schritt 11

Backen Sie den Kuchen im Ofen bei 180 °C im statischen Modus etwa 40 Minuten lang11.

Schritt 12

Nach Ablauf der Garzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und dann auf einen Servierteller geben.12.

Schritt 13

Die Oberfläche mit reichlich Puderzucker bestäuben13.

Schritt 14

Ihr Kürbiskuchen ist bereit zum Genießen14.