Cremiges Zitronen-Kräuter-Huhn mit Reis, Ofenkartoffeln und Brokkoli

Prep 15 Min

Cook 30 Min

Serves 2

Zutaten

2

Hühnerbrustfilets ohne Haut (oder Keulen)

1 EL

Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Getrockneter Oregano

1/2 TL

Getrockneter Thymian

1/2 TL

Knoblauchpulver

2

Kartoffeln, gewürfelt

1 Tasse

Reis

200 g

Brokkoli-Röschen

Zubereitung

1

VorbereitungBackofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln würfeln und mit Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen.

2

Kartoffeln röstenKartoffeln auf ein Backblech geben und 25 Minuten goldbraun rösten.

3

Huhn würzenHühnerbrust mit Zitronensaft, Oregano, Thymian und Knoblauchpulver einreiben.

4

Huhn anbratenIn einer Pfanne mit Olivenöl das Huhn von beiden Seiten goldbraun anbraten.

5

Soße zubereitenEtwas Wasser oder Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis eine cremige Zitronen-Kräuter-Soße entsteht.

6

Reis kochenReis nach Packungsanleitung garen und warm halten.

7

Brokkoli dämpfenBrokkoli-Röschen 5–7 Minuten dämpfen, bis sie zart und leuchtend grün sind.

8

ServierenHuhn mit Soße über Reis anrichten, dazu die gerösteten Kartoffeln und den Brokkoli servieren.

9

GenießenMit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

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