Focaccia-Häppchen: das Rezept, um sie lecker und duftend zu machen

Zutaten:
350 g Mehl
150 g Grießmehl
320 g lauwarmes Wasser
120 g Salzkartoffeln
25 g natives Olivenöl extra
10 g frische Bierhefe
10 g Salz
8 g Zucker

Richtungen:

1. Hefe in Wasser mit Zucker auflösen.
2. Kartoffelpüree, Grießmehl, Mehl, Öl und Salz hinzufügen.
3. 2/3 Minuten lang kräftig vermischen, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht.
4. Mit etwas Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Zu einem Laib formen und in kleine Portionen schneiden, um die Bissen zu formen.
6. Mit etwas Olivenöl bestreichen und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
7. Nochmals mit Salz und Öl würzen und dann im vorgeheizten Backofen bei 230° etwa 13 Minuten backen.