Knusprige Auberginen: das Rezept für eine leckere Beilage zum Probieren

Zutaten:

150 g Mehl
250 g sehr kaltes Wasser
Salz
Pfeffer
Oregano
5/6 EL Oregano
2 Auberginen
Olivenöl
Frittieröl

Richtungen:

1. Mehl, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Nun nach und nach Wasser einrühren.
3. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es verwenden können.
4. Auberginen in dicke Scheiben schneiden.
5. Semmelbrösel mit Oregano und Salz würzen.
6. Auberginenscheiben in den Teig tauchen und anschließend mit der Semmelbröselmischung bestreichen.
7. 40 Minuten bei 200° backen. Oder braten Sie sie in heißem Öl, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.