APFEL-ZIMT-WALNUSS-KUCHEN

Zutaten

180 g Butter, weich
180 g Zucker
3 Eier
180 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel Zimt 80
g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln, gehackt oder gemahlen
3 große Äpfel Puderzucker
Zitronensaft

Vorbereitung

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren
und die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Eimasse rühren. Äpfel und Nüsse vermischen und den Teig in eine 24 cm Springform (mit Backpapier ausgelegt) oder ein Backblech (gefettet und bemehlt) verteilen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 50-60 Minuten goldbraun backen. (Im Backofen mit Mikrowelle: 170 Grad Ober- und Unterhitze plus 180 Watt Mikrowelle, Garzeit 25-30 Minuten)

Den Kuchen abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen ist saftig und nicht zu süß. Es ist bei Familie und Freunden sehr beliebt und wird seit Jahren, besonders im Herbst, gebacken.
Die Zutaten können nach Belieben variiert werden: Statt Zimt können Sie Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz verwenden, statt Nüssen Mandeln oder Haselnüsse, gehackt für mehr Biss oder gemahlen, wenn es mal schnell gehen muss.