Lamm Pasanda Rezept

Zutaten:

700 g Lammschulter, gewürfelt

2 EL Pflanzenöl

1 große Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

3 EL Naturjoghurt

2 EL gemahlene Mandeln

1 TL Kurkumapulver

1 TL gemahlener Koriander

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL gemahlener Zimt

1/2 TL gemahlener Kardamom

240 ml Sahne oder Kokosmilch

240 ml Lamm- oder Hühnerbrühe

2 EL Tomatenmark

2 TL Garam Masala

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gehackte Mandeln und frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Im selben Topf die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet.

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom einrühren. Eine weitere Minute köcheln lassen.

Joghurt, gemahlene Mandeln und Tomatenmark unterrühren.