Selbstgemachter Feueressig

Ich hätte ihn schon vor Wochen machen sollen … denn jetzt brauche ich ihn. Seit Schulbeginn grassiert bei uns zu Hause eine schlimme Erkältung, und bei dem wechselhaften Wetter ist jetzt der perfekte Zeitpunkt für dieses Stärkungsmittel.
Er zieht jetzt – in 2–3 Wochen kann er abgeseiht, mit Honig gesüßt und verwendet werden, wann immer wir uns nicht wohl fühlen. Der Sauerampfer verleiht ihm bereits diese wunderschöne rubinrote Farbe.
Hier ist, was in meinen kam (keine genauen Mengenangaben, nur das Glas gefüllt):
Zwiebel
Kurkuma
Ingwer
Chili + Jalapeño
Limette
Wacholderbeeren
Sauerampfer
Zimt + ganze Nelken
Meerrettich
Knoblauch
Apfelessig
Nachdem ich das Glas mit all den Leckereien gefüllt hatte, habe ich es mit Apfelessig aufgefüllt. Jetzt ruht er 2–3 Wochen in meiner Speisekammer, bevor er abgeseiht und mit Honig versetzt wird.
Profi-Tipp: Dies ist eines dieser altbewährten Hausmittel, das sich perfekt gegen Erkältungen, Halsschmerzen oder einfach zur Stärkung des Immunsystems eignet.
Haben Sie schon einmal Feueressig hergestellt (oder probiert)?