🍌 Craft-Bananenbier

✅ Zutaten:

• 3 kg reife Bananen (Kochbananen oder Bier)
• 5 bis 7 Liter Wasser
• 500 g Hirse oder gegrillter Sorghum (alternativ gegrillter Reis)
• 1 Sieb oder sauberes Tuch zum Filtern
• 1 großer Eimer oder sauberes Glas
• (Optional) etwas Hefe (bei kaltem Klima)

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👩 🍳 Zubereitung:

1. Bananen schälen und in einer sauberen Schüssel oder einem Eimer vorsichtig zerdrücken.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein flüssiger Saft entsteht.
3. Den Saft mit einem sauberen Tuch oder einem feinen Sieb filtern, um Fasern zu entfernen.
4. Hirse oder Sorghum leicht anrösten und anschließend grob zerdrücken (das ist die Gärung).
5. Gefilterten Bananensaft hinzufügen.
6. Den Behälter mit einem Tuch abdecken und je nach Temperatur 2–4 Tage bei Raumtemperatur gären lassen.
7. Nach Abschluss der Gärung erneut filtern, um feste Rückstände zu entfernen.

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🍻 Serviervorschlag:

• Ganz frisch in einer sauberen Kalebasse, einem Glas oder einer Flasche servieren.
• Das Getränk ist leicht alkoholisch, mild und sehr erfrischend.