Zubereitung hausgemachte Mayonnaise:

1. Geben Sie die beiden Eier in den Mixer. Achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben, damit eine gute Emulsion entsteht.
   Geben Sie den Saft einer Zitrone, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
   Schalten Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und mixen Sie die Mischung einige Sekunden lang.
2. Geben Sie das Pflanzenöl bei laufendem Mixer in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl (sehr langsam) hinzu. Dieser Schritt ist entscheidend für eine gute Emulsion.
3. Wenn die Mischung dicker und cremiger wird, erhöhen Sie die Geschwindigkeit leicht, bis sie vollständig vermischt ist.
   Probieren Sie die Mischung und fügen Sie bei Bedarf Salz, Pfeffer oder etwas mehr Zitronensaft hinzu.
4. Bewahren Sie die Mischung in einem sauberen Glas mit dicht schließendem Deckel auf und stellen Sie sie sofort in den Kühlschrank.

Stellen Sie die Mischung sofort in einem sauberen Glas mit dicht schließendem Deckel in den Kühlschrank. ✨Tipps

Verwenden Sie frische Eier und achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben, damit die Emulsion besser gelingt.
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Für eine geschmackvollere Variante können Sie eine Knoblauchzehe oder Senf hinzufügen.