WEISSER Erdnuss-Turrón 🤌🥜🤤 | Wenn du das Rezept speicherst, siehst du es immer ✨

✅ Zutaten:

• 200 g ungesalzene, geröstete Erdnüsse (mit oder ohne Schale)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Honig
• 1 Eiweiß
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.
2. Honig und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich ein Sirup gebildet hat. Er sollte weich sein (ca. 115–118 °C, falls du ein Thermometer hast; oder wenn ein Tropfen kaltes Wasser eine formbare Kugel bildet).
3. Den Sirup vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren (am besten mit einem Handrührgerät) langsam über das geschlagene Eiweiß gießen, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht, ähnlich wie italienisches Baiser.
4. Vanilleextrakt und anschließend die Erdnüsse hinzufügen und mit einem Spatel verrühren.
5. In eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form geben (Sie können auch Backpapier verwenden), die Masse einfüllen und glatt streichen.
6. 6 bis 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis die Masse fest ist.
7. In Portionen schneiden – fertig!

💡 Tipps:

• Sie können Backpapier verwenden oder die Masse einfach in eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen.
• Für eine Variation können Sie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen.
• Trocken und luftdicht lagern.