Ultimativer Patty Melt mit Geheimsauce

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Zutaten:

450 g Rinderhackfleisch

8 Scheiben Roggenbrot

8 Scheiben Schweizer Käse

1 große Zwiebel, dünn geschnitten

4 EL Butter, plus etwas mehr zum Bestreichen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Geheimsauce:

1/2 Tasse Mayonnaise

2 EL Ketchup

1 EL Relish

1 TL Worcestershiresauce

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Zuerst die Zutaten für die Geheimsauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.

1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10–15 Minuten karamellisieren lassen. Auf einen Teller geben.

Aus dem Hackfleisch 4 Patties formen, die etwas größer als die Brotscheiben sind. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In derselben Pfanne die Patties nach Belieben braten (ca. 4 Minuten pro Seite für „medium“). Herausnehmen und beiseite stellen.

Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Zum Anrichten die ungebutterte Seite der 4 Scheiben mit der geheimen Soße bestreichen, eine Scheibe Käse, ein Patty, karamellisierte Zwiebeln und eine weitere Scheibe Käse darauflegen und mit einer weiteren Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach oben belegen.

Die Sandwiches in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun grillen, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite).

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Garzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten

Kcal: 650 kcal | Portionen: 4 Portionen