Kleine Pizzen mit Kirschtomaten: das perfekte Rezept für ein Buffet oder einen Aperitif

Zubereitung: 20 Min

Kochen: 15 Min

Gehen: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Portionen für: 4 Personen

Die Pizzen mit Kirschtomaten sind herzhafte Sauerteigprodukte , die sich ideal als Aperitif, als Alternative oder zusammen mit den klassischen Buffetpizzas zubereiten lassen . Für die Zubereitung haben wir den Teig mit Milch, Mehl, Bierhefe, Salz und Öl zubereitet. Nach der Gärphase müssen Sie nur noch die Pizzen formen, sie mit Kirschtomaten , Öl und  Oregano würzen und 15 Minuten im Ofen backen . Sie sind im Handumdrehen gar und können sofort genossen werden. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

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Zutaten

Mehl 00

520 g

Milch

320 ml

Salz

15 g

Frische Bierhefe

7 gr

Kirschtomaten

schmecken

Natives Olivenöl extra

schmecken

Origan

schmecken

So bereiten Sie Pizza mit Kirschtomaten zu

In einer Schüssel das Mehl mit der frischen Bierhefe, der Milch und dem Salz vermischen und mit einem Holzlöffel verrühren.

Wenn sich der Teig zu formen beginnt, falten Sie ihn mit den Händen und geben Sie das Öl hinzu. Erhalten Sie einen glatten und kompakten Ziegelstein.

Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln (je ca. 100 g), drücken Sie jede einzelne mit einem Nudelholz flach und drücken Sie sie leicht mit den Fingern an.

Geben Sie die Pizzen in die Pfanne und fügen Sie die Kirschtomaten und den getrockneten Oregano hinzu und gießen Sie das Olivenöl hinein.

Im statischen Ofen bei 190 °C 15 Minuten backen.

Die Kirschtomaten-Pizzen sind servierfertig.

Lagerung

In einem Frischhaltebeutel können Sie die Pizzen mit Kirschtomaten 1 Tag lang aufbewahren.