Ich backe sie jede Woche, Omas Apfelbrötchen wie vom Bäcker

Zutaten
Ihr Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar!

Für den Teig
3 EL Naturjoghurt
70 g Zucker
1 Ei
200 g Butter
170 ml Milch
etwas Salz
1 Würfel Hefe
1 Päckchen Backpulver
650 g Mehl
Für den Belag
120 g Butter
4 Äpfel
1 Päckchen Vanillezucker
Zum Verzieren

Zucker nach Belieben
15 g Zimt

Anweisungen

So schnell und einfach geht es: Bereiten Sie zunächst einen Hefeteig für die Apfelschnecken zu. Nehmen Sie hierfür etwa einen Teelöffel Zucker und lösen Sie diesen zusammen mit der Hefe in lauwarmer Milch auf.

Nun die Butter mit Zucker und Salz verrühren, das Ei dazugeben und den Joghurt unterrühren.

Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd Hefe und Milch unterkneten.
Den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten ruhen lassen.

Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Teig nun mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun die Butter schmelzen und auf dem Teig verteilen. Die restliche Butter wird später für die Dekoration verwendet.

Anschließend die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit dem Vanillezucker bestreuen.
Den Teig nun der Länge nach eng aufrollen und anschließend in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Sie schmecken einfach himmlisch!
Die Scheiben zum Schluss mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Apfelbrötchen sollten nun im Anschluss vollständig auskühlen.

Guten Appetit